مباشر

الطلبات الأخيرة

    شريط الأخبار
    البرامج
    ترددات القناة
    شهر رمضان
    مسابقة RT
    دليلك إلى روسيا
    العمل مع RT
    أفلام وثائقية
    تطبيقات القناة
    اختراعات روسية
    المكتبة الروسية
    وقائع لا يطويها الزمن
    دروس اللغة الروسية
    جائزة خالد الخطيب الدولية
    20 خبر
    • خارج الملعب
    • اتفاق لوقف إطلاق النار في غزة
    • سوريا الجديدة
    • خارج الملعب

      خارج الملعب

    • اتفاق لوقف إطلاق النار في غزة

      اتفاق لوقف إطلاق النار في غزة

    • سوريا الجديدة

      سوريا الجديدة

    • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

      العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    • زيلينسكي بين السخط الأمريكي والدعم الأوروبي

      زيلينسكي بين السخط الأمريكي والدعم الأوروبي

    • الجامعة العربية: ندين استهداف قوى الأمن والقتل المنفلت في سوريا

      الجامعة العربية: ندين استهداف قوى الأمن والقتل المنفلت في سوريا

    العلوم والتكنولوجيا
    تاريخ النشر: 06.09.2016 | 19:54 GMT

    اكتشاف مذاق جديد لا يعرفه الإنسان

    منذ فترة طويلة كان يعتقد بوجود 4 مذاقات أساسية فقط هي المالح والحلو والحامض والمر، إلا أنه في عام 2009 تم اكتشاف مذاق خامس، وهو طعم المواد الحاوية على نسبة عالية من البروتين.

    اكتشاف مذاق جديد لا يعرفه الإنسان

    ويدعي علماء من جامعة ولاية أوريغون اليوم بأن هناك مذاق سادس أيضا غير موجود في القائمة، حيث يعتقدون أن الكربوهيدرات المُعقدة مثل النشاء لها طعم خاص بها، وينبغي تحديده كفئة منفصلة من المذاقات.

    وتتكون الكربوهيدرات المعقدة من جزيئات السكر التي تتجمع مثل اللؤلؤة على القلادة، وتعد الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المعقدة مصدرا حيويا للفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية لجسم الإنسان.

    ووفقا للخبراء عندما يتم تقسيم الكربوهيدرات المعقدة عن طريق اللعاب تتفكك روابطها وتتحول إلى سكريات بسيطة، وكان المفترض أن يكون لهذا النوع من المواد طعم حلو، لكن باحثين أمريكيين قالوا إن هذا ليس صحيحا وأن للكربوهيدرات نكهة فريدة خاصة بها، تختلف عن باقي المذاقات الأخرى.

    وقال الدكتور مايكل تورودوف من مركز مونلي الكيميائي للأبحاث: "العديد من الناس يعتقدون أن هناك 4 أنواع من الأذواق فقط، لكن آخرين يعتقدون أن قائمة الأذواق ما زالت غير مكتملة".

    وأضاف الدكتور ليم جويون القائم على هذه الدراسة: " أعتقد أن السبب الذي يجعل الناس يفضلون الكربوهيدرات المعقدة يكمن في السُكر بما له من طعم حلو لطيف، يدوم لفترة قصيرة".

    المصدر: www.vesti.ru

    التعليقات

    أخبار العالم العربي

    وزارة الإعلام السورية تحدد للمرة الأولى دولة تقف وراء أحداث الساحل الدامية

    أخبار العالم

    "لم يلتزموا بالضمانات وخرقوا الاتفاقيات".. الكرملين يرد على ماكرون

    أخبار العالم العربي

    الإخبارية السورية تكشف تفاصيل "خطيرة جدا" عن التطورات الدموية في منطقة الساحل

    أخبار العالم العربي

    المرصد السوري: 147 قتيلا بينهم مدنيون أعدموا ميدانيا حصيلة يومين من الاشتباكات في الساحل السوري

    أخبار العالم العربي

    بيان لوجهاء ومشايخ اللاذقية بعد أحداث الساحل عن الملاذ الآمن للنهوض بسوريا وكلمة الشرع الأخيرة

    أخبار العالم العربي

    الشيباني يحدد سبب انكسار مدبري "الحرب المعلنة" في الساحل السوري ومن سيعاقب بـ"الخيانة العظمى"

    أخبار العالم

    تفاصيل جديدة حول المعتقل بأمريكا المتورط في هجوم "كروكوس" الإرهابي

    أخبار العالم

    قوات كييف تتحضر للتراجع من مقاطعة كورسك في غضون أسبوعين

    أخبار العالم

    "التايم": خبراء الأقمار الصناعية يغادرون مقرهم بعد قرار وقف تزويد كييف بالقدرات الاستخباراتية

    أخبار العالم

    مدون أمريكي يكشف معنى الكلمة البذيئة التي تلفظ بها زيلينسكي خلال مشادته مع ترامب (فيديو+صورة)

    أخبار العالم العربي

    تمنعهم من ترميم بعض أقدم الكنائس.. يهود أمريكيون يطالبون البيت الأبيض برفع العقوبات عن سوريا