مباشر

الطلبات الأخيرة

    الجيش الإسرائيلي يعترض سفن "أسطول الصمود" لكسر حصار غزة قبالة كريت
    شريط الأخبار
    شهر رمضان
    أخبار بوتين والكرملين
    البرامج
    ترددات القناة
    عيد النصر على النازية
    دليلك إلى روسيا
    وقائع لا يطويها الزمن
    بودكاست
    العمل مع RT
    أفلام وثائقية
    كلاشينكوفا
    تطبيقات القناة
    اختراعات روسية
    المكتبة الروسية
    دروس اللغة الروسية
    جائزة خالد الخطيب الدولية
    36 خبر
    • نبض الملاعب
    • هدنة بين حزب الله وإسرائيل
    • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
    • نبض الملاعب

      نبض الملاعب

    • هدنة بين حزب الله وإسرائيل

      هدنة بين حزب الله وإسرائيل

    • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

      العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    • فيديوهات

      فيديوهات

    • هدنة وحصار المضيق

      هدنة وحصار المضيق

    • جنوب لبنان.. الجيش الإسرائيلي يستهدف البنية التحتية التابعة لحزب الله

      جنوب لبنان.. الجيش الإسرائيلي يستهدف البنية التحتية التابعة لحزب الله

    الصحة
    تاريخ النشر: 07.09.2024 | 11:16 GMT

    علامات جودة الجبن

    حددت يلينا شيتينينا كبيرة الباحثين في مختبر التقنيات الحيوية الغذائية العلامات التي تشير إلى جودة الجبن.

    علامات جودة الجبن
    صورة تعبيرية / Gettyimages.ru



    ووفقا لها، يجب عند اختيار الجبن الانتباه إلى مكوناته، حيث يحتوي الجبن عالي الجودة على الحليب والخميرة وإنزيم كيموسين (Chymosin) وكلوريد الكالسيوم والملح اعتمادا على نوع الجبن.

    وتشير إلى أن العلامة الأخرى التي تشير إلى جودة الجبن هي ظهور قطرات من الزيت على سطحه عند تركه مكشوفا في درجة حرارة الغرفة لأن هذا دليل على أن الجبن مصنوع وفقا للتكنولوجيا التقليدية.

    ووفقا لها، لا يختلف كثيرا مستوى الدهون في الأجبان العادية. فمثلا يحتوي الجبن الطري التقليدي على ما لا يقل عن 45 بالمئة دهون ولا تزيد نسبة الرطوبة فيه عن 60 بالمئة، والملح عن 2 بالمئة. أما الجبن الصلب فيحتوي على 50 بالمئة دهون و45 بالمئة رطوبة وحوالي 1.8 بالمئة ملح. وهناك أجبان تحتوي على نسبة دهون منخفضة.

    وتشير الخبيرة إلى أنه يمكن للشخص تناول 40-50 غراما من الجبن كجزء من النظام الغذائي، ولكن ليس أكثر من 100 غرام في اليوم. مشيرة إلى أن هذه الكمية أقل لمحبي تناول الجبن مع العسل أو المربى أو الفواكه والمكسرات، لأن هذه المواد تحتوي على سعرات حرارية عالية.

    المصدر: صحيفة "إزفيستيا"

    التعليقات

    هام

    أخبار العالم

    ترامب يهدد إيران حاملا البندقية: لن أكون لطيفا أكثر بعد اليوم

    أخبار العالم

    رويترز: ضغوط هائلة على ترامب لإنهاء الحرب مع إيران ومقترح لإعلان النصر من جانب واحد

    أخبار العالم العربي

    اعترافات طيارين في الجيش السوري: تلقينا أوامر من الأسد (فيديو)

    أخبار العالم

    إيران لحظة بلحظة.. ضبابية في واشنطن وارتباك بتل أبيب ومساع روسية وخليجية لصياغة تسوية شاملة

    أخبار العالم

    موسكو: مستعدون للتوجه إلى السعودية كمنصة جديدة للمفاوضات بشأن أوكرانيا

    أخبار العالم

    أكسيوس: ترامب يرفض عرض إيران

    أخبار العالم

    الحرس الثوري: هناك صوت يُسمع في مضيق هرمز عن زوال الوجود الأمريكي من الخليج

    أخبار العالم

    وزير الحرب الأمريكي حول حزب الله وإيران: أنهم لا يستسلمون.. نواجه تعقيدات كبيرة 

    أخبار العالم

    بروجردي لترامب: لن نتركك وشأنك وسيطرتنا على مضيق هرمز أبدية

    أخبار العالم

    ترامب يهاجم ميرتس ويصف موقفه من امتلاك إيران للسلاح النووي بـ"الكارثة"

    أخبار العالم

    إيران لحظة بلحظة.. طريق المفاوضات مسدود وموسكو تدخل على الخط بمبادرة لواشنطن بعد زيارة عراقجي

    أخبار العالم

    لبنان لحظة بلحظة.. تلويح إسرائيلي بمعاملة الجنوب كغزة وحزب الله يصعد هجماته بالمسيرات

    أخبار العالم

    ترامب: إيران أبلغتنا للتو أنها في حالة انهيار وتريد فتح مضيق هرمز بأسرع وقت

    كيف أقنع بيرني ساندرز الديمقراطيين بعدم تسليح إسرائيل؟

    أخبار العالم العربي

    الجيش الإسرائيلي يكرس مصطلح "خط الدفاع الأمامي" ويهاجم "حزب الله" في جنوب لبنان (فيديو)

    أخبار العالم

    روسيا تعرض المساعدة على حل أزمة مضيق هرمز وتذكر بمفهوم الأمن الجماعي للخليج