مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

62 خبر
  • إسرائيل تغزو لبنان
  • غزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
  • إسرائيل تغزو لبنان

    إسرائيل تغزو لبنان

  • غزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية

    غزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • فيديوهات

    فيديوهات

  • خارج الملعب

    خارج الملعب

  • فريق ترامب

    فريق ترامب

هل مادة الغلوتامات أحادية الصوديوم خطيرة على الصحة؟

تعرف مادة الغلوتامات أحادية الصوديوم، والمعروفة أيضا باسم حمض الغلوتاميك أحادي الصوديوم، بأنها مادة غذائية مضافة تستخدم على نطاق واسع لتحسين نكهة الأطعمة.

هل مادة الغلوتامات أحادية الصوديوم خطيرة على الصحة؟
غلوتومات أحادية الصوديوم / ar.wikipedia.org/



ويشير الكيميائي الروسي أليكسي بانوف إلى أنها اكتشفت لأول مرة في بداية القرن العشرين ومنذ ذلك الوقت تستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية، بما فيها الصلصات والحساء والأغذية المعلبة والمنتجات شبه المصنعة.

ويقول: "تجدر الإشارة إلى أن الغلوتامات أحادية الصوديوم عبارة عن حمض أميني طبيعي. ولهذا السبب، لا تتواجد الغلوتامات فقط في الأطعمة المصنعة كمواد مضافة، ولكن أيضا في الأطعمة الطبيعية، مثل الجبن والطماطم والفطر، حيث تتشكل بشكل طبيعي".

ولكن، بغض النظر عن استخدامها على نطاق واسع غالبا ما تسبب القلق بين الناس، حيث يعتبر الكثيرون أن هذه المادة هي مادة كيميائية خطيرة تسبب الإدمان على المنتجات. وبالإضافة إلى ذلك، هناك رأي مفاده أن استخدام هذه المادة يرتبط بحدوث ما يسمى بـ"متلازمة المطاعم الصينية"، التي تشمل مجموعة أعراض، مثل الصداع والغثيان والتعرق وحرقان في منطقة الصدر.

ويقول: "تظهر الأبحاث أن استخدام الغلوتامات أحادية الصوديوم باعتدال آمنة بالنسبة لمعظم الناس. ولكن تجدر الإشارة إلى أن البعض لا يمكنهم تحملها، لذلك في مثل هذه الحالات قد تسبب لديهم ردود فعل تحسسية أو تأثيرات أخرى غير مرغوب فيها".

المصدر: Gazeta.Ru

التعليقات

"لا يوجد شيء اسمه فلسطين".. تصريحات لسفير أمريكا المنتظر عن ضم الضفة الغربية (فيديو)

من هو المرشح لمنصب وزير الخارجية الأمريكي ماركو روبيو؟ وما موقفه من إسرائيل والأزمة الأوكرانية؟

سفير إيران يتحدث عن اللحظات التي سبقت انفجار البيجر بيده ويكشف عن وضعه الصحي

بوريل يدعو لرفض أي اتفاق محتمل بين موسكو وواشنطن حول إنهاء الصراع في أوكرانيا

الجيش الإسرائيلي: قصفنا مباني عسكرية ومقرات قيادة لـ"حركة الجهاد الإسلامي" في سوريا (فيديو)

الدفاع الروسية: تحرير بلدة جديدة في دونيتسك وخسائر أوكرانيا اليومية تتجاوز 2000 جندي