مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

53 خبر
  • غزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
  • الحرب الإسرائيلية على لبنان
  • غزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية

    غزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • الحرب الإسرائيلية على لبنان

    الحرب الإسرائيلية على لبنان

  • صاروخ أوريشنيك

    صاروخ أوريشنيك

  • خارج الملعب

    خارج الملعب

  • فيديوهات

    فيديوهات

هل مادة الغلوتامات أحادية الصوديوم خطيرة على الصحة؟

تعرف مادة الغلوتامات أحادية الصوديوم، والمعروفة أيضا باسم حمض الغلوتاميك أحادي الصوديوم، بأنها مادة غذائية مضافة تستخدم على نطاق واسع لتحسين نكهة الأطعمة.

هل مادة الغلوتامات أحادية الصوديوم خطيرة على الصحة؟
غلوتومات أحادية الصوديوم / ar.wikipedia.org/



ويشير الكيميائي الروسي أليكسي بانوف إلى أنها اكتشفت لأول مرة في بداية القرن العشرين ومنذ ذلك الوقت تستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية، بما فيها الصلصات والحساء والأغذية المعلبة والمنتجات شبه المصنعة.

ويقول: "تجدر الإشارة إلى أن الغلوتامات أحادية الصوديوم عبارة عن حمض أميني طبيعي. ولهذا السبب، لا تتواجد الغلوتامات فقط في الأطعمة المصنعة كمواد مضافة، ولكن أيضا في الأطعمة الطبيعية، مثل الجبن والطماطم والفطر، حيث تتشكل بشكل طبيعي".

ولكن، بغض النظر عن استخدامها على نطاق واسع غالبا ما تسبب القلق بين الناس، حيث يعتبر الكثيرون أن هذه المادة هي مادة كيميائية خطيرة تسبب الإدمان على المنتجات. وبالإضافة إلى ذلك، هناك رأي مفاده أن استخدام هذه المادة يرتبط بحدوث ما يسمى بـ"متلازمة المطاعم الصينية"، التي تشمل مجموعة أعراض، مثل الصداع والغثيان والتعرق وحرقان في منطقة الصدر.

ويقول: "تظهر الأبحاث أن استخدام الغلوتامات أحادية الصوديوم باعتدال آمنة بالنسبة لمعظم الناس. ولكن تجدر الإشارة إلى أن البعض لا يمكنهم تحملها، لذلك في مثل هذه الحالات قد تسبب لديهم ردود فعل تحسسية أو تأثيرات أخرى غير مرغوب فيها".

المصدر: Gazeta.Ru

التعليقات

زيلينسكي يثور غضبا على البرلمان بعد إلغاء اجتماعه إثر ضربة "أورويشنيك"

هيئة البث الإسرائيلية: الضربات الأخيرة على بيروت استهدفت مسؤول العمليات في "حزب الله"

زاخاروفا تعلق بسخرية على تهديد أمريكي للجنائية الدولية بشأن اعتقال نتنياهو وغالانت

بوتين يحيّد القيادة البريطانية بصاروخه الجديد

"فايننشال تايمز": خطط ترامب للتقارب مع روسيا تهدد بريطانيا وتقوض أمن الناتو

نائب أوكراني يكشف مسرحية زيلينسكي الفاشلة أمام البرلمان بعد ضربة "أوريشنيك"

أكسيوس نقلا عن مصدر: ترامب شعر بالصدمة بعد إبلاغه أن أسرى إسرائيليين بغزة ما يزالون على قيد الحياة

كمسومولسكايا برافدا: روسيا حذّرت كييف والغرب.. ماذا يعني تصريح بوتين بشأن "أوريشنيك"؟

"تحليق مسيرة ولحظة سقوط صواريخ".. حزب الله يعرض مشاهد استهدافه مقرا لقيادة "جولاني" (فيديو)

زاخاروفا: فرنسا تقضي على أوكرانيا عبر السماح لها بضرب العمق الروسي