مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

48 خبر
  • إسرائيل تغزو لبنان
  • غزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية
  • الانتخابات الأمريكية
  • إسرائيل تغزو لبنان

    إسرائيل تغزو لبنان

  • غزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية

    غزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية

  • الانتخابات الأمريكية

    الانتخابات الأمريكية

  • إسرائيل وإيران.. الرد على الرد

    إسرائيل وإيران.. الرد على الرد

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • خارج الملعب

    خارج الملعب

  • فيديوهات

    فيديوهات

طهي البيض بهذه الطريقة يقلب فوائده إلى ضرر!

يحذر خبراء الصحة من عواقب تناول البيض المعرض لدرجات حرارة عالية، قائلين إنه قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

طهي البيض بهذه الطريقة يقلب فوائده إلى ضرر!
صورة تعبيرية / ATU Images / Gettyimages.ru

وعند طهي البيض على درجات حرارة تتجاوز 350 درجة فهرنهايت (حوالي 176 درجة مئوية)، تتشكل مواد كيميائية تعرف باسم الأوكسيستيرول، التي ترتبط بالالتهابات وسماكة الشرايين.

وتتكون هذه المواد عندما يتم طهي الكوليسترول الغذائي في درجات حرارة مرتفعة لفترات طويلة، ما يجعل البيض المقلي بشكل مفرط أكثر عرضة لتكوينها، وفقا لأنجيل لوك، أخصائية التغذية المسجلة في كندا.

وتشير الدراسات إلى أن الأوكسيستيرول يمكن أن يؤدي إلى زيادة الإجهاد التأكسدي، ما قد يتسبب في تلف الخلايا وزيادة خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

وللتقليل من خطر تكوين هذه المواد الضارة، يُوصى بطهي البيض على درجات حرارة منخفضة، مثل إعداد عجة نباتية مع قليل من الزيت. ويُفضل أيضا استخدام زيت الأفوكادو، الذي يحتوي على دهون صحية، ما قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

وعلى الرغم من المخاطر المحتملة، يظل البيض من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، حيث يساهم في إنقاص الوزن وبناء العضلات وصحة القلب، بفضل احتوائه على كميات عالية من البروتين والأحماض الأمينية والمواد المغذية المفيدة مثل الكولين.

كما يحتوي على كوليسترول HDL، المعروف بالكوليسترول "الجيد"، الذي يساعد على تخليص الجسم من الدهون الزائدة.

المصدر: ديلي ميل

التعليقات

أردوغان يعلق على أول خطاب لخليفة نصر الله ويحذر من طوق نار خطير (فيديو)

انسحبوا.. زيلينسكي يوضح وضع قواته على الجبهة بسبب النقص الحاد بالأفراد

عبد الملك الحوثي يعلق على "خطة الجنرالات" الإسرائيلية في غزة (فيديو)

لافروف يصف "خطة النصر" لزيلينسكي بالفصام

الدفاع الروسية: تحييد 2230 جنديا أوكرانيا خلال يوم وتحرير بلدة جديدة في دونيتسك

موسكو تعلق على تجميد جبهات القتال ضد قوات كييف وطروحات تكرار سيناريو اتفاقيات مينسك

نيبينزيا: زيلينسكي غاضب من انتقال الأوكرانيين إلى المناطق الروسية الجديدة