مباشر

الطلبات الأخيرة

    دليلك إلى روسيا
    شريط الأخبار
    ترددات القناة
    العمل مع RT
    أفلام وثائقية
    المكتبة الروسية
    اختراعات روسية
    وقائع لا يطويها الزمن
    دروس اللغة الروسية
    تطبيقات القناة
    79 خبر
    • الحرب الإسرائيلية على لبنان
    • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
    • غزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية
    • الحرب الإسرائيلية على لبنان

      الحرب الإسرائيلية على لبنان

    • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

      العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    • غزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية

      غزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية

    • فريق ترامب

      فريق ترامب

    • فيديوهات

      فيديوهات

    • خارج الملعب

      خارج الملعب

    • مدرب سوريا لـRT: منتخب روسيا قوي وهذا يعطي حافزا للاعبينا لتقديم أفضل ما لديهم

      مدرب سوريا لـRT: منتخب روسيا قوي وهذا يعطي حافزا للاعبينا لتقديم أفضل ما لديهم

    الصحة
    تاريخ النشر: 07.09.2024 | 11:16 GMT

    علامات جودة الجبن

    حددت يلينا شيتينينا كبيرة الباحثين في مختبر التقنيات الحيوية الغذائية العلامات التي تشير إلى جودة الجبن.

    علامات جودة الجبن
    صورة تعبيرية / Gettyimages.ru



    ووفقا لها، يجب عند اختيار الجبن الانتباه إلى مكوناته، حيث يحتوي الجبن عالي الجودة على الحليب والخميرة وإنزيم كيموسين (Chymosin) وكلوريد الكالسيوم والملح اعتمادا على نوع الجبن.

    وتشير إلى أن العلامة الأخرى التي تشير إلى جودة الجبن هي ظهور قطرات من الزيت على سطحه عند تركه مكشوفا في درجة حرارة الغرفة لأن هذا دليل على أن الجبن مصنوع وفقا للتكنولوجيا التقليدية.

    ووفقا لها، لا يختلف كثيرا مستوى الدهون في الأجبان العادية. فمثلا يحتوي الجبن الطري التقليدي على ما لا يقل عن 45 بالمئة دهون ولا تزيد نسبة الرطوبة فيه عن 60 بالمئة، والملح عن 2 بالمئة. أما الجبن الصلب فيحتوي على 50 بالمئة دهون و45 بالمئة رطوبة وحوالي 1.8 بالمئة ملح. وهناك أجبان تحتوي على نسبة دهون منخفضة.

    وتشير الخبيرة إلى أنه يمكن للشخص تناول 40-50 غراما من الجبن كجزء من النظام الغذائي، ولكن ليس أكثر من 100 غرام في اليوم. مشيرة إلى أن هذه الكمية أقل لمحبي تناول الجبن مع العسل أو المربى أو الفواكه والمكسرات، لأن هذه المواد تحتوي على سعرات حرارية عالية.

    المصدر: صحيفة "إزفيستيا"

    التعليقات

    أخبار العالم العربي

    البرادعي يعلق على ترشيحات ترامب: الوضع أسوأ من أي وقت

    أخبار العالم

    الحوثيون يعلنون استهداف عدد من المواقع العسكرية والحيوية الإسرائيلية بطائرات مسيرة

    أخبار العالم

    الدفاع الروسية: إصابة مواقع للطاقة ومؤسسات للصناعة الحربية في أوكرانيا بضربة مكثفة

    أخبار العالم

    خبير يتحدث عن استراتيجية تتبعها إدارة بايدن تهدف إلى إفشال ولاية ترامب القادمة

    أخبار العالم

    تقارير عبرية تتحدث عن حقيقة نوايا نتنياهو في لبنان وغزة