مباشر

الطلبات الأخيرة

    دليلك إلى روسيا
    شريط الأخبار
    ترددات القناة
    العمل مع RT
    أفلام وثائقية
    المكتبة الروسية
    اختراعات روسية
    وقائع لا يطويها الزمن
    دروس اللغة الروسية
    تطبيقات القناة
    58 خبر
    • اتفاق وقف إطلاق النار بين إسرائيل ولبنان
    • غزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية
    • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
    • اتفاق وقف إطلاق النار بين إسرائيل ولبنان

      اتفاق وقف إطلاق النار بين إسرائيل ولبنان

    • غزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية

      غزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية

    • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

      العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    • خارج الملعب

      خارج الملعب

    • فيديوهات

      فيديوهات

    • بوتين في كازاخستان

      بوتين في كازاخستان

    • رونالدو يعيد النصر إلى سكة الانتصارات في الدوري السعودي (فيديو)

      رونالدو يعيد النصر إلى سكة الانتصارات في الدوري السعودي (فيديو)

    الصحة
    تاريخ النشر: 23.09.2021 | 06:44 GMT

    ما سبب عدم إقبال البعض على الملفوف؟

    اكتشف علماء أستراليون، أن نباتات عائلة الملفوف تفرز إنزيمات، تتفاعل مع البكتيريا الموجودة في لعاب الإنسان، ما يؤدي إلى انبعاث رائحة كبريتية كريهة.

    ما سبب عدم إقبال البعض على الملفوف؟
    صورة تعبيرية / Paul Williams - Funkystock/imageBROKER.com / Globallookpress



    وتشير مجلة Journal of Agricultural and Food Chemistry، إلى أن هذا يفسر سبب تجنب البعض وخاصة الأطفال الملفوف بأنواعه المختلفة.

    واكتشف باحثون من المعهد الوطني الأسترالي للبحوث العلمية والتطبيقية (CSIRO)، أن نباتا من جنس Brassica الذي ينتمي له الملفوف والبروكلي والقرنبيط وغيرها تحتوي على مركبات S-methyl-L-cysteine ​​sulfoxide، التي عند تفاعلها مع إنزيم في أنسجة النبات والذي تفرزه البكتيريا الموجودة في لعاب بعض الأشخاص، ينتج عنه رائحة كبريتية كريهة.

    ويذكر أن الدراسات السابقة أظهرت أن مستوى هذا الإنزيم في لعاب البالغين مختلف. والآن اكتشف الباحثون أن مستويات هذه المواد المتطايرة متشابهة لدى الوالدين والطفل، وهذا يفسر الكراهية الوراثية للملفوف بناءً على ميكروبيوم تجويف الفم.

    ويشير الباحثون، إلى أن عدم الرغبة بتناول الملفوف يظهر في مرحلة الطفولة. ولكن مع التقدم بالعمر إما يستمر أو يعتاد الشخص على المذاق الخاص لخضروات من جنس الكرنب ويتوقف عن ملاحظته. وهذا يوضح حقيقة نفور الأطفال الشديد لأنواع مختلفة من الملفوف.

    المصدر: نوفوستي

    التعليقات

    أخبار العالم

    الحرس الثوري الإيراني يؤكد فرض حزب الله لشروطه ويحذر من زوال إسرائيل لهذا السبب!

    أخبار العالم العربي

    عبد الملك الحوثي: سنواصل مهاجمة إسرائيل والسعي لأمر أعظم لدعم غزة

    أخبار العالم العربي

    عمرو موسى: القضية الفلسطينية لن تحل بالتطبيع والنسيان و7 أكتوبر ليست النهاية (فيديو)

    أخبار العالم العربي

    أول خطاب لأمين عام حزب الله اللبناني نعيم قاسم بعد اتفاق وقف إطلاق النار مع إسرائيل (فيديو)

    الرياضة

    بدون محمد صلاح ورونالدو.. الإعلان عن المرشحين لجائزة أفضل لاعب في العالم

    أخبار العالم

    موقع أمريكي يزعم تخلي حماس عن استراتيجية السنوار لوقف إطلاق النار مع إسرائيل في غزة

    أخبار العالم

    وزير الدفاع الروسي يكشف عن أوجه التعاون مع كوريا الديمقراطية في المجال العسكري

    أخبار العالم

    موقع أمريكي يكشف ما قاله بايدن لنتنياهو عن وقف إطلاق النار في غزة.. ما علاقة ترامب؟