Stories
-
إسرائيل تغزو لبنان
RT STORIES
"بينها هدف يُقصف للمرة الأولى".. "حزب الله" ينفذ 25 عملية ضد إسرائيل من ليل الجمعة حتى مساء السبت
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
مقاتلو "حزب الله" يوجهون رسالة إلى الأمين العام الجديد: خذ منا عهد النصرِ ووعده (فيديو)
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
وزارة الصحة اللبنانية تعلن مقتل وإصابة العشرات في غارات إسرائيلية على جنوب وشرق البلاد
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
"حزب الله" يستهدف موقعا للصناعات العسكرية في حيفا ويخوض اشتباكات على الحدود
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
روائح واخزة تنبعث من أماكن الغارات الإسرائيلية على الضاحية الجنوبية لبيروت
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
مقتل 9 أشخاص وإصابة 34 بقصف إسرائيلي لمدينة صور في جنوب لبنان (صور)
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
مراسل RT: سلسلة غارات إسرائيلية تستهدف الضاحية الجنوبية لبيروت
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
تحذير إسرائيلي لسكان جنوب لبنان والطواقم الطبية
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
الجيش الإسرائيلي يعلن مقتل ضابط في جنوب لبنان
#اسأل_أكثر #Question_Moreإسرائيل تغزو لبنان -
العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
RT STORIES
بوريل: الاتحاد الأوروبي يعد حزمة جديدة من العقوبات ضد روسيا
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
مستشار ترامب لزيلينسكي: لقد ضاعت القرم
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
زيلينسكي يصر على إعادة فتح مطار كييف
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
الدفاع الروسية تعلن القضاء على 1865 عسكريا أوكرانيا خلال 24 ساعة
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
البرلمان الألماني يبحث انتهاك شولتس تعهداته بعدم إرسال جنود ألمان إلى أوكرانيا
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
مستشار سابق في البنتاغون يؤكد موقف ترامب من زيلينسكي فور نفاد المساعدات المقدمة لنظامه
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
أوكرانيا.. استدعاء نصف سائقي الأجرة للخدمة العسكرية
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
فون دير لاين: الاتحاد الأوروبي يتلقى الكثير من الغاز الروسي ويجب استبداله بالغاز الأمريكي
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
نائب أوكراني: رحيل زيلينسكي هو أفضل هدية لملايين الأوكرانيين
#اسأل_أكثر #Question_Moreالعملية العسكرية الروسية في أوكرانيا -
أصداء الانتخابات الرئاسية الأمريكية
RT STORIES
بايدن وترامب يجتمعان يوم الأربعاء لبحث تفاصيل انتقال السلطة
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
كندا تؤكد سيطرتها الكاملة على حدودها تعليقا على خطط ترامب لترحيل المهاجرين
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
محمد علي الحوثي محذرا ترامب: المصالح الأمريكية تحت نيران صواريخنا
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
الخارجية الأوكرانية: زيلينسكي أقام حوارا مع ترامب
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
"CBS News" تكشف عن التشكيلة المحتملة لإدارة ترامب
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
بيلوسي تحمّل بايدن مسؤولية خسارة الحزب الديمقراطي الانتخابات الرئاسية
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
وسائل إعلام: ترامب قد يسعى للانتقام من خصومه السياسيين على معاملتهم له في السنوات الأخيرة
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
20 مليون دولار ضاعت على الغناء.. موظفو حملة هاريس مهددون بعدم تلقي أجورهم
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
ترامب يستعين بالكلاب الآلية لتعزيز حمايته (فيديو)
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
وسائل الإعلام: كينيدي جونيور يختار المرشحين لمناصب الرعاية الصحية
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
"أكسيوس": إيلون ماسك شارك في محادثة هاتفية بين ترامب وزيلينسكي
#اسأل_أكثر #Question_Moreأصداء الانتخابات الرئاسية الأمريكية -
غزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية
RT STORIES
الدوحة: جهود قطر في الوساطة بين "حماس" وإسرائيل معلقة في الوقت الحالي
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
الجيش الإسرائيلي يقصف خيمة نازحين في مستشفى بقطاع غزة (فيديو)
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
مراسلنا يرصد آخر التطورات الميدانية في اليوم الـ400 للحرب على غزة
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
صحة غزة تعلن حصيلة جديدة لضحايا الحرب على القطاع في يومها الـ400
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
"لحظة التجهيز والتفجير".. "القسام" تعرض مشاهد استهدافها لـ"ميركافا" إسرائيلية (فيديو)
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
تمديد اعتقال ضابط إسرائيلي مشتبه بتورطه في قضية "وثائق السنوار"
#اسأل_أكثر #Question_Moreغزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية -
خارج الملعب
RT STORIES
بعد إشارة "الحسناء الشقراء" لرونالدو.. صديق أليشا ليمان يفكر بالرحيل!
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
رودري يرد على بنزيما حول أحقية فينيسيوس في الحصول على جائزة الكرة الذهبية 2024
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
أول تعليق لصلاح بعد فوزه بجائزة جديدة.. ويكشف حظوظ ليفربول بالدوري الإنجليزي والأبطال! (فيديو)
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
المغربي زياش يعلق على اشتباكات أمستردام بين مشجعين إسرائيليين ومؤيدين لفلسطين (فيديو)
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
رئيس فنزويلا يشبه بوتين بكريستيانو رونالدو: إنه مهاجم بالفطرة
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
مرموش يخطف الأنظار عن محمد صلاح.. جائزة جديدة "تغازل" النجم المصري
#اسأل_أكثر #Question_Moreخارج الملعب -
فيديوهات
RT STORIES
فوضى في جمعية جامو وكشمير في الهند
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
مشاهد من داخل مبنى سكني في شمال إسرائيل بعد سقوط صواريخ "حزب الله"
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
أطقم السفن الحربية تتدرب على مكافحة الإرهاب ضمن مناورات "أورودا-2024"
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
وصول أول طائرة تقلّ مشجعي كرة إسرائيليين من هولندا بعد أحداث أمستردام
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
قتلى ودمار كبير بمدينة صور بعد غارة إسرائيلية على جنوب لبنان
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
لحظة تفجير محطة القطارات الإرهابي في باكستان
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
الحوثيون يعرضون حطام مسيرة أمريكية أسقطوها في الجوف
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
السيطرة على حريق شارع الحمرا في بيروت بعد تسببه بأضرار كبيرة للممتلكات
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
"حفل العار".. احتجاجات ضد استضافة سموتريتش في باريس
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
ثلج الرماد يضرب كامتشاتكا مع ثوران بركان "شيفيلوتش"
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
وزير الخارجية السوري يصل إلى الرياض
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
شاهد.. أكوام من السيارات المحطمة تعود إلى شوارع إسبانيا مع وصول فيضانات جديدة
#اسأل_أكثر #Question_Moreفيديوهات -
"سر خطير".. لعنة كيم كاردشيان تحل على ريال مدريد (صور)
RT STORIES
"سر خطير".. لعنة كيم كاردشيان تحل على ريال مدريد (صور)
#اسأل_أكثر #Question_More
إليك 9 أطعمة تكون صحية أكثر إذا قمت بطهيها
عندما يكون الجو حارا جدا، يكون من السهل تحضير سلطة من الخضار الطازجة بدلا من الطبخ.
وغالبا ما ينصح خبراء التغذية باعتماد الخضروات في النظام الغذائي من أجل صحية جيدة، لكن لورا براون، كبيرة المحاضرين في علوم التغذية والأغذية والصحة بجامعة تيسايد، ألقت الضوء على بعض الخضروات التي يكون تناولها مطبوخة أفضل.
هل الحليب جيد لأسنانك؟
وقالت إن الوجبات الغذائية النيئة هي اتجاه حديث إلى حد ما، اعتقادا بأنه كلما قل تناول الطعام المعالج، كان ذلك أفضل.
وكتبت براون في مقال نشرته على موقع The Conversation: "مع ذلك، لا تكون كل الأطعمة مغذية أكثر عندما تؤكل نيئة. في الواقع، تكون بعض الخضروات أكثر تغذية عند طهيها".
وتتميز بعض الخضروات بأنها متعددة الاستخدامات بحيث يمكن تناولها نيئة أو وضعها في أي نوع من الأطباق مثل الحساء أو في عجة، على سبيل المثال.
لكن ضع في اعتبارك كيفية طهيها، كما توضح السيدة براون، حيث أنه كلما ارتفعت درجة الحرارة ووقت الطهي وكمية الماء، ستفقد هذه الأطعمة المزيد من العناصر الغذائية.
ويمكن أن تفقد الفيتامينات في ماء الطهي، ولهذا يوصي الخبراء بطهي الخضار بالبخار أو تحميصها.
وكشفت براون عن تسعة أطعمة تكون أفضل عند طهيها ولماذا:
1. السبانخ
قالت براون: "السبانخ غنية بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك. ومع ذلك، يتم امتصاص هذه العناصر الغذائية بسهولة عند طهي السبانخ. وهذا لأن السبانخ مليئة بحمض الأكساليك (مركب موجود في العديد من النباتات) الذي يمنع امتصاص الحديد والكالسيوم. ويؤدي تسخين السبانخ إلى إطلاق الكالسيوم المرتبط، ما يجعله متاحا أكثر لامتصاص الجسم".
وتشير الأبحاث أيضا إلى أن تبخير السبانخ يحافظ على مستويات حمض الفوليك (B9)، ما قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، كما تقول براون.
هل تحدد جيناتنا ما نأكله؟
2. الطماطم
أوضحت براون: "الطبخ، بأي طريقة، يزيد بشكل كبير من مادة اللايكوبين المضادة للأكسدة في الطماطم".
وارتبط اللايكوبين بانخفاض مخاطر الإصابة بمجموعة من الأمراض المزمنة بما في ذلك أمراض القلب والسرطان.
وتابعت: "تأتي هذه الكمية المتزايدة من اللايكوبين من الحرارة التي تساعد على تكسير جدران الخلايا السميكة، والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة".
ولكن كمكافأة لزيادة الليكوبين، فإن الطماطم المطهوة تقلل محتوى فيتامين سي بنسبة 29%.
3. الجزر
تشرح براون أن الجزر المطبوخ "يحتوي على نسبة أكبر من بيتا كاروتين مقارنة بالجزر النيء، وهي مادة تسمى كاروتينويد يحولها الجسم إلى فيتامين A".
ويدعم فيتامين A نمو العظام والرؤية والجهاز المناعي. وأشارت براون إلى أنه لتعزيز الإمكانات الحقيقية للجزرة فإن "طهيه مع القشرة يضاعف قوته المضادة للأكسدة. ويجب سلق الجزر كاملا قبل تقطيعه إلى شرائح لأنه يمنع هذه العناصر الغذائية من التسرب إلى مياه الطهي. تجنب قلي الجزر حيث وجد أن هذا يقلل من كمية الكاروتين".
4. الفلفل الحلو
للحفاظ على خصائص الفلفل الحلو المضادة للأكسدة العالية، والتي تعزز جهاز المناعة، ضع الفلفل في عشاء ساخن.
وقالت براون: "تتكون جميع الكائنات الحية من خلايا، وفي الخضروات، يتم أحيانا احتجاز العناصر الغذائية المهمة داخل جدران الخلايا هذه".
لكن الحرارة "تكسر جدران الخلايا، ما يجعل امتصاص الجسم للكاروتينات أسهل".
ثلاثة أطعمة يمكن أن يؤدي تجنبها إلى التخلص من آلام الظهر الشائعة
وأضافت: "كما هو الحال مع الطماطم، يفقد فيتامين C عندما يغلي الفلفل أو يُطهى على البخار لأن الفيتامين يمكن أن يتسرب إلى الماء. جرب تحميصها بدلا من ذلك".
5. الكرنب الأجعد
أوضحت براون: " الكرنب الأجعد يكون أكثر صحة عندما يُطبخ على البخار لأنه يعطل الإنزيمات التي تمنع الجسم من استخدام اليود الذي يحتاجه للغدة الدرقية، ما يساعد على تنظيم عملية الأيض لديك".
6. الهليون
يمكن أن يؤكل الهليون نيئا وكذلك مطبوخا، ولكن الطريقة الأفضل هي طبخه، كما توضح براون، حيث قالت: "عندما يتم طهي هذه الخضار، تتكسر جدران الخلايا، وتطلق العناصر الغذائية التي يمكن للجسم أن يمتصها بسهولة أكبر. إن طهي الهليون يكسر جدران الخلايا، ما يجعل الفيتامينات A وB9 وC وE متاحة أكثر لامتصاصها".
7. الفطر
كشفت براون: "يحتوي الفطر على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة ergothioneine، والتي يتم إطلاقها أثناء الطهي. وتساعد مضادات الأكسدة في تكسير الجذور الحرة والمواد الكيميائية التي يمكن أن تدمر خلايانا وتسبب المرض والشيخوخة".
8. الفاصوليا الخضراء
الفاصوليا الخضراء من الخضار التي يسهل إضافتها إلى أي طبق تقريبا. لكن الطريقة التي تطبخها بها يمكن أن يكون لها تأثير كبير على الفيتامينات التي تمتصها منها.
وقالت براون: "تحتوي الفاصوليا الخضراء على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة عندما يتم خبزها أو طهيها في الميكروويف أو شويها أو حتى قليها بدلا من غليها أو طهيها بالضغط".
دراسة: طعام يأكله الملايين يمكن أن يسبب فقدان البصر!
9. براسيكا
تشمل البراسيكا البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل، ولها خصائص مضادة للسرطان. وهي تحتوي على الغلوكوزينات التي يمكن للجسم تحويلها إلى مجموعة من المركبات المضادة للسرطان.
ولكن هناك طريقة واحدة فقط لطهيها إذا كنت ترغب في جني الثمار، كما تقترح براون: "لكي يتم تحويل هذه الغلوكوزينولات إلى مركبات مقاومة للسرطان، يجب أن يكون إنزيم داخل هذه الخضار يسمى myrosinase نشطا".
وتابعت: "وجدت الأبحاث أن تبخير هذه الخضروات يحافظ على فيتامين C وmyrosinase، وبالتالي، المركبات المضادة للسرطان التي يمكنك الحصول عليها منها".
وأضافت: "تقطيع البروكلي وتركه لمدة 40 دقيقة على الأقل قبل الطهي يسمح أيضا بتنشيط إنزيم myrosinase".
المصدر: ذي صن
التعليقات