Stories
-
العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
RT STORIES
السفير الروسي في لندن: بريطانيا أصبحت متورطة بشكل مباشر في الصراع الأوكراني
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
مدفيديف ينشر فيديو ويخاطب الغرب: لقد حصلتم على ما تريدوه.. أوريشنيك (فيديو)
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
واشنطن تعرب عن قلقها إزاء إطلاق روسيا صاروخا فرط صوتي ضد أوكرانيا
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
كوساتشوف: استمرار الهجمات على روسيا بصواريخ مصنعة في دول غربية سيعرض هذه الدول لخطر الرد الروسي
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
زيلينسكي يشتكي من رد فعل "شركاء أوكرانيا الأعزاء" على ضربة "أوريشنيك"
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
بيسكوف: لم نبلغ واشنطن مسبقا بإطلاق صاروخ أوريشنيك لكن كان هناك تحذير تلقائي من مركز المخاطر النووية
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
"الغارديان": استخدام صواريخ "ستورم شادو" لضرب العمق الروسي لن يؤدي إلا لتصعيد الصراع الأوكراني
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
واشنطن توسع عقوباتها ضد البنوك الروسية و العاملين في القطاع المالي الروسي
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
أوليانوف يدعو الوكالة الدولية للطاقة الذرية للتحقق من امتثال أوكرانيا للضمانات النووية
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
الأمم المتحدة تندد باستخدام أوكرانيا الألغام المضادة للأفراد
#اسأل_أكثر #Question_Moreالعملية العسكرية الروسية في أوكرانيا -
"الجنائية" تصدر مذكرتي اعتقال نتنياهو وغالانت
RT STORIES
البيت الأبيض: مذكرات الاعتقال بحق المسؤولين الإسرائيليين مرفوضة
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
إيرلندا: قرار الجنائية الدولية خطوة في غاية الأهمية ويجب تنفيذه بأسرع وقت
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
وزير الدفاع الإيطالي: سيتعين علينا اعتقال نتنياهو وغالانت لأننا نحترم القانون الدولي
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
نتنياهو ردا على قرار المحكمة الجنائية الدولية: لن نستسلم للضغوط.. إسرائيل لن تعترف بالقرار
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
الرئيس الكولومبي: قرار الجنائية الدولية باعتقال نتنياهو منطقي ويجب على واشنطن تسهيل تنفيذه
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
فلسطين ترحب بقرار المحكمة الجنائية الدولية إصدار أوامر اعتقال بحق نتنياهو وغالانت
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
"الجنائية الدولية" تصدر مذكرة اعتقال بحق قائد "القسام" في غزة محمد الضيف
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
المحكمة الجنائية الدولية تصدر مذكرات اعتقال بحق نتنياهو وغالانت
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
"حماس": مذكرتا الجنائية الدولية لاعتقال نتنياهو وغالانت سابقة تاريخية مهمة
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
هولندا: سنعتقل نتنياهو وغالانت
#اسأل_أكثر #Question_More"الجنائية" تصدر مذكرتي اعتقال نتنياهو وغالانت -
غزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية
RT STORIES
الجيش الإسرائيلي يعلن مقتل جندي في معارك شمال قطاع غزة
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
مصدر طبي: الغارات الإسرائيلية على غزة أودت بحياة 90 شخصا منذ صباح الخميس
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
"القسام" تعلن الإجهاز على 15 جنديا إسرائيليا في بيت لاهيا من مسافة صفر
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
الدفاع المدني بغزة: 412 من عناصرنا بين قتيل ومصاب ومعتقل وتدمير عشرات المقرات والمركبات
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
"الأونروا" تنشر خارطة مفصلة للكارثة الإنسانية في قطاع غزة
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
حصيلة قتلى الحرب الإسرائيلية على قطاع غزة تخطت 44 ألفا
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
"الشيوخ الأمريكي" يبقي باب تسليح إسرائيل مفتوحا على مصراعيه
#اسأل_أكثر #Question_Moreغزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية -
خارج الملعب
RT STORIES
"قصتنا من دون تشفير".. رحلة رونالدو في فيلم وثائقي
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
"فاتنة الحلبة".. الحسناء سيدني تخرج عن صمتها بعد أن اشعلت منصات التواصل (صور)
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
مفاجأة.. نجم النصر السعودي يوافق على الرحيل إلى تركيا
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
فيديو شيق.. "الخارق" هالاند يواجه الذئاب ويمشي على الجمر ويتسلق الجبال
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
بالفعل أشعل المنصات.. ملايين المتابعين لرونالدو وضيفه خلال ساعات (فيديو)
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
النجم بيكهام يكشف علانية إصابته بمرض مزمن
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
بعد العملية الجراحية.. طبيب نيفيز يصدم نادي الهلال السعودي
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
من هم المختلون نفسيا؟.. رسالة "مبطنة" من محمد صلاح (صور)
#اسأل_أكثر #Question_Moreخارج الملعب -
بيان هام لبوتين بشأن التطورات في أوكرانيا
RT STORIES
البنتاغون: لا نسعى إلى صراع واسع مع روسيا
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
الرئيس الروسي يكشف عن منظومة صاروخية فرط صوتية جديدة ضربت أوكرانيا
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
بوتين: روسيا مستعدة لأي تطورات ودائما سيكون هناك رد
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
بوتين: واشنطن ارتكبت خطأ بتدمير معاهدة الحد من الصواريخ المتوسطة والقصيرة المدى
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
بوتين: الولايات المتحدة دمرت نظام الأمن الدولي وتدفع نحو صراع شامل
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
بيسكوف: لا يزال الرئيس بوتين منفتحا على حل سلمي للصراع
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
بوتين: استخدام العدو لأسلحة بعيدة المدى لا يمكن أن يؤثرعلى مسار العملية العسكرية الخاصة
#اسأل_أكثر #Question_Moreبيان هام لبوتين بشأن التطورات في أوكرانيا -
فيديوهات
RT STORIES
الكشف عن التاكسي الطائر الكهربائي في معرض أبوظبي للطيران
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
حافلة تسقط من ارتفاع 12 مترا في حادث مروع ومميت في فلاديفوستوك
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
رصد صواريخ "حزب الله" تحلق في أجواء نهاريا
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
طائرة روسية خاصة تجلي مواطني روسيا وبيلاروس من بيروت إلى موسكو
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
صاروخ روسي يدمر جسرا عائما للقوات الأوكرانية على محور كراسني ليمان
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
شاهد.. أمريكية تهاجم رجلا بسبب كلمة فلسطين.. والسلطات ترد
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
"لا تدفع أنت ضيفنا".. شاهد رد فعل لبنانيين على ظهور هوكستين المفاجئ في فردان
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
لحظة القبض على مواطن ألماني متورط بتفجير محطة غاز في كالينينغراد
#اسأل_أكثر #Question_Moreفيديوهات -
الحرب الإسرائيلية على لبنان
RT STORIES
"سقوط مباشر".."حزب الله" يعرض مشاهد استهدافه مقرا لقيادة لواء جولاني وتحشدات إسرائيلية (فيديو)
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
مسؤول لبناني: 47 قتيلا و22 جريحا جراء الغارات إلإسرائيلية على محافظة بعلبك الهرمل شرقي البلاد
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
"حزب الله" يعلن استهداف تجمعات للجيش الإسرائيلي
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
قائد الجيش اللبناني: لا نزال منتشرين في الجنوب ولن نتركه
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
الجيش الإسرائيلي: اعتراض مسيرة أطلقت من لبنان في الجليل الغربي (فيديو)
#اسأل_أكثر #Question_Moreالحرب الإسرائيلية على لبنان
إليك 9 أطعمة تكون صحية أكثر إذا قمت بطهيها
عندما يكون الجو حارا جدا، يكون من السهل تحضير سلطة من الخضار الطازجة بدلا من الطبخ.
وغالبا ما ينصح خبراء التغذية باعتماد الخضروات في النظام الغذائي من أجل صحية جيدة، لكن لورا براون، كبيرة المحاضرين في علوم التغذية والأغذية والصحة بجامعة تيسايد، ألقت الضوء على بعض الخضروات التي يكون تناولها مطبوخة أفضل.
هل الحليب جيد لأسنانك؟
وقالت إن الوجبات الغذائية النيئة هي اتجاه حديث إلى حد ما، اعتقادا بأنه كلما قل تناول الطعام المعالج، كان ذلك أفضل.
وكتبت براون في مقال نشرته على موقع The Conversation: "مع ذلك، لا تكون كل الأطعمة مغذية أكثر عندما تؤكل نيئة. في الواقع، تكون بعض الخضروات أكثر تغذية عند طهيها".
وتتميز بعض الخضروات بأنها متعددة الاستخدامات بحيث يمكن تناولها نيئة أو وضعها في أي نوع من الأطباق مثل الحساء أو في عجة، على سبيل المثال.
لكن ضع في اعتبارك كيفية طهيها، كما توضح السيدة براون، حيث أنه كلما ارتفعت درجة الحرارة ووقت الطهي وكمية الماء، ستفقد هذه الأطعمة المزيد من العناصر الغذائية.
ويمكن أن تفقد الفيتامينات في ماء الطهي، ولهذا يوصي الخبراء بطهي الخضار بالبخار أو تحميصها.
وكشفت براون عن تسعة أطعمة تكون أفضل عند طهيها ولماذا:
1. السبانخ
قالت براون: "السبانخ غنية بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك. ومع ذلك، يتم امتصاص هذه العناصر الغذائية بسهولة عند طهي السبانخ. وهذا لأن السبانخ مليئة بحمض الأكساليك (مركب موجود في العديد من النباتات) الذي يمنع امتصاص الحديد والكالسيوم. ويؤدي تسخين السبانخ إلى إطلاق الكالسيوم المرتبط، ما يجعله متاحا أكثر لامتصاص الجسم".
وتشير الأبحاث أيضا إلى أن تبخير السبانخ يحافظ على مستويات حمض الفوليك (B9)، ما قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، كما تقول براون.
هل تحدد جيناتنا ما نأكله؟
2. الطماطم
أوضحت براون: "الطبخ، بأي طريقة، يزيد بشكل كبير من مادة اللايكوبين المضادة للأكسدة في الطماطم".
وارتبط اللايكوبين بانخفاض مخاطر الإصابة بمجموعة من الأمراض المزمنة بما في ذلك أمراض القلب والسرطان.
وتابعت: "تأتي هذه الكمية المتزايدة من اللايكوبين من الحرارة التي تساعد على تكسير جدران الخلايا السميكة، والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة".
ولكن كمكافأة لزيادة الليكوبين، فإن الطماطم المطهوة تقلل محتوى فيتامين سي بنسبة 29%.
3. الجزر
تشرح براون أن الجزر المطبوخ "يحتوي على نسبة أكبر من بيتا كاروتين مقارنة بالجزر النيء، وهي مادة تسمى كاروتينويد يحولها الجسم إلى فيتامين A".
ويدعم فيتامين A نمو العظام والرؤية والجهاز المناعي. وأشارت براون إلى أنه لتعزيز الإمكانات الحقيقية للجزرة فإن "طهيه مع القشرة يضاعف قوته المضادة للأكسدة. ويجب سلق الجزر كاملا قبل تقطيعه إلى شرائح لأنه يمنع هذه العناصر الغذائية من التسرب إلى مياه الطهي. تجنب قلي الجزر حيث وجد أن هذا يقلل من كمية الكاروتين".
4. الفلفل الحلو
للحفاظ على خصائص الفلفل الحلو المضادة للأكسدة العالية، والتي تعزز جهاز المناعة، ضع الفلفل في عشاء ساخن.
وقالت براون: "تتكون جميع الكائنات الحية من خلايا، وفي الخضروات، يتم أحيانا احتجاز العناصر الغذائية المهمة داخل جدران الخلايا هذه".
لكن الحرارة "تكسر جدران الخلايا، ما يجعل امتصاص الجسم للكاروتينات أسهل".
ثلاثة أطعمة يمكن أن يؤدي تجنبها إلى التخلص من آلام الظهر الشائعة
وأضافت: "كما هو الحال مع الطماطم، يفقد فيتامين C عندما يغلي الفلفل أو يُطهى على البخار لأن الفيتامين يمكن أن يتسرب إلى الماء. جرب تحميصها بدلا من ذلك".
5. الكرنب الأجعد
أوضحت براون: " الكرنب الأجعد يكون أكثر صحة عندما يُطبخ على البخار لأنه يعطل الإنزيمات التي تمنع الجسم من استخدام اليود الذي يحتاجه للغدة الدرقية، ما يساعد على تنظيم عملية الأيض لديك".
6. الهليون
يمكن أن يؤكل الهليون نيئا وكذلك مطبوخا، ولكن الطريقة الأفضل هي طبخه، كما توضح براون، حيث قالت: "عندما يتم طهي هذه الخضار، تتكسر جدران الخلايا، وتطلق العناصر الغذائية التي يمكن للجسم أن يمتصها بسهولة أكبر. إن طهي الهليون يكسر جدران الخلايا، ما يجعل الفيتامينات A وB9 وC وE متاحة أكثر لامتصاصها".
7. الفطر
كشفت براون: "يحتوي الفطر على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة ergothioneine، والتي يتم إطلاقها أثناء الطهي. وتساعد مضادات الأكسدة في تكسير الجذور الحرة والمواد الكيميائية التي يمكن أن تدمر خلايانا وتسبب المرض والشيخوخة".
8. الفاصوليا الخضراء
الفاصوليا الخضراء من الخضار التي يسهل إضافتها إلى أي طبق تقريبا. لكن الطريقة التي تطبخها بها يمكن أن يكون لها تأثير كبير على الفيتامينات التي تمتصها منها.
وقالت براون: "تحتوي الفاصوليا الخضراء على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة عندما يتم خبزها أو طهيها في الميكروويف أو شويها أو حتى قليها بدلا من غليها أو طهيها بالضغط".
دراسة: طعام يأكله الملايين يمكن أن يسبب فقدان البصر!
9. براسيكا
تشمل البراسيكا البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل، ولها خصائص مضادة للسرطان. وهي تحتوي على الغلوكوزينات التي يمكن للجسم تحويلها إلى مجموعة من المركبات المضادة للسرطان.
ولكن هناك طريقة واحدة فقط لطهيها إذا كنت ترغب في جني الثمار، كما تقترح براون: "لكي يتم تحويل هذه الغلوكوزينولات إلى مركبات مقاومة للسرطان، يجب أن يكون إنزيم داخل هذه الخضار يسمى myrosinase نشطا".
وتابعت: "وجدت الأبحاث أن تبخير هذه الخضروات يحافظ على فيتامين C وmyrosinase، وبالتالي، المركبات المضادة للسرطان التي يمكنك الحصول عليها منها".
وأضافت: "تقطيع البروكلي وتركه لمدة 40 دقيقة على الأقل قبل الطهي يسمح أيضا بتنشيط إنزيم myrosinase".
المصدر: ذي صن
التعليقات