مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

26 خبر
  • خارج الملعب
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
  • غزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية
  • خارج الملعب

    خارج الملعب

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • غزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية

    غزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية

  • سوريا بعد الأسد

    سوريا بعد الأسد

  • فيديوهات

    فيديوهات

  • خليجي 26

    خليجي 26

أطباق البطاطا المفيدة والضارة

كشفت الدكتورة إيرينا ليزون، خبيرة التغذية الروسية، كيفية تحضير أطباق البطاطا، بحيث لا تكون مشبعة بالسعرات الحرارية مع الحفاظ على جميع المواد المفيدة فيها.

أطباق البطاطا المفيدة والضارة
البطاطا المقلية مضرة للصحة / Globallookpress


تشير الخبيرة، إلى أن أطباق البطاطا تحظى بشعبية في بلدان عديدة بما فيها روسيا. والبطاطا كمادة غذائية ليست ضارة، ولكن يجب تناولها باعتدال، وعند عدم وجود موانع لتناولها لن تلحق أي ضرر بالصحة. ولكن البطاطا من جانب آخر تعطي سعرات حرارية عالية وتزيد طرق تحضيرها من هذه السعرات أكثر.

وتقول الخبيرة، "يمتنع الكثيرون عن تناول البطاطا بسبب احتوائها على نسبة عالية من النشاء والسعرات الحرارية. كما تحتوي على كمية غير قليلة من النشاء المقاوم، المفيد، ولكن بعد المعالجة الحرارية يفقد هذه الخصائص، ما يسبب ارتفاع مؤشر نسبة السكر".

وتضيف الدكتورة. ولكن كل شيء يعتمد على طريقة التحضير،  وتقول، "أعلى السعرات الحرارية تعطيها البطاطا المقلية، لذلك هي الأكثر ضررا. ومهروس البطاطا يحتوي على أعلى مؤشر للسكر. وإضافة الزيت إلى مهروس البطاطا، يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية أيضا".

ووفقا لها، مع ذلك، يمكن تحضير البطاطا بحيث تبقى محافظة على خصائصها المفيدة وذات سعرات حرارية قليلة. وتقول، "يفضل تناول البطاطا الفتية المشوية بقشرتها. لأنه تحت قشرة البطاطا توجد مواد عديدة مضادة للأكسدة".

وتضيف، نفس هذا الشيء ينطبق على البطاط الحلو، الذي يحتوي على نسبة عالية من النشاء ومصدر للسعرات الحرارية إضافة إلى احتوائه على السكر.

المصدر: نوفوستي

التعليقات

اختر الشخصية القيادية العربية الأكثر تأثيرا عام 2024!

الدفاع السورية تعلن بدء ضم الفصائل المسلحة في البلاد تحت مظلتها (صور)

"سانا" عن مصدر وزاري: القبض على "أحد مسؤولي كاميرات المراقبة بسجن صيدنايا شارك بتعطيل الكاميرات"

مشاريع في سوريا قد تجعلها ممرا للنفط والغاز والهيدروجين الخليجي

مصدر عسكري في الجيش اللبناني لـRT: توقف الاشتباكات مع المسلحين السوريين في منطقة معربون - بعلبك

زاخاروفا ترد على تصريحات بيربوك بشأن القواعد الروسية في سوريا

سلوتسكي: وزيرة الخارجية الألمانية تجاوزت حدود صلاحياتها

البنتاغون ينفي إنشاء قاعدة أمريكية جديدة قرب عين العرب شمالي سوريا

"سانا": القبض على أحد القادة الميدانيين الذين "أجرموا بحق الشعب السوري وشاركوا بالعديد من المجازر"

وزير خارجية سوريا يكشف عن نتائج زيارته للسعودية

اختر الشخصية القيادية العربية الأكثر تأثيرا عام 2024!

بالدموع.. مندوب فلسطين لدى الأمم المتحدة يقرأ رسالة طبيب قتل بغارة إسرائيلية في غزة (فيديو)

وزير خارجية فرنسا: سنقف إلى جانب ممثلي المجتمع المدني والمسيحيين في سوريا

خبير: الاستياء الأوروبي من توقف إمدادات الغاز الروسي يعرّض "الناتو" للانهيار

الشرع يدعو ميقاتي لزيارة سوريا ويبحثان اشتباكات اليوم على الحدود السورية اللبنانية

هل توافقون على هذه الرؤى الغريبة التي يخبئها لنا عام 2025؟