مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

44 خبر
  • خارج الملعب
  • سوريا بعد الأسد
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
  • خارج الملعب

    خارج الملعب

  • سوريا بعد الأسد

    سوريا بعد الأسد

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • اتفاق لوقف إطلاق النار  في غزة

    اتفاق لوقف إطلاق النار في غزة

  • تنصيب ترامب

    تنصيب ترامب

  • اتفاق شراكة استراتيجية شاملة بين روسيا وإيران

    اتفاق شراكة استراتيجية شاملة بين روسيا وإيران

  • فيديوهات

    فيديوهات

  • استبعاد أشرف حكيمي من تشكيلة باريس سان جيرمان أمام لانس

    استبعاد أشرف حكيمي من تشكيلة باريس سان جيرمان أمام لانس

العلماء يحذرون من خطورة غسل اللحوم قبل طبخها

أكدت نتائج التجارب التي أجراها علماء الولايات المتحدة، على أنه من الأفضل عدم غسل اللحوم قبل عملية الطهو، لأن غسلها يزيد من خطر الإصابة بعدوى مرضية.

العلماء يحذرون من خطورة غسل اللحوم قبل طبخها
لا ينصح بغسل لحم الدجاج قبل الطهي / Source: CTK / Globallookpress

نشرت نتائج هذه التجارب في تقرير مشترك مع وزارة الزراعة الأمريكية وجامعة ولاية كارولينا. وفقا لهذا التقرير، فإن غسل اللحوم بالماء سوف ينشر في جميع أنحاء المطبخ بكتيريا مرضية تسقط فيما بعد حتى على الطعام. وإذا تحدثنا عن لحم الدجاج بصورة خاصة، فإن غسله هو عامل من عوامل انتشار بكتيريا السالمونيلا والكامبيلوباكتر والكلوستريديوم بيرفرينجنز ، والتي تشكل خطورة كبيرة على البشر. Clostridium perfringens.

واستنادا إلى نتائج التجارب، أعلن الباحثون، "بينت التجارب، أنه عند الغسل تنتشر البكتيريا في أرجاء المطبخ وعلى جميع المواد الغذائية فيه، وليس بمقدور أي طريقة مستخدمة في عملية الغسل منع ذلك".

شارك في هذه التجارب 300 متطوع، كانوا يقومون بتحضير السلطات وأفخاذ الدجاج، وذلك بغسلها قبل عملية الطهو. بينت نتائج هذه التجارب أن غسل اللحم تسبب باكتشاف بكتيريا الدجاج E.coli في السلطة، مع العلم أنهم نظفوا المطبخ تماما باستخدام مضادات البكتيريا، بعد الانتهاء من عملية طبخ الدجاج.

ينصح الباحثون باتباع ما يلي عند التعامل مع اللحوم: طهو اللحم بعد الانتهاء من تحضير وطبخ بقية المأكولات؛ غسل اليدين بعناية بعد التعامل مع اللحوم؛ طبخ لحم الدجاج في حرارة لا تقل عن 73 درجة مئوية.

المصدر: ميديك فوروم

التعليقات

ماذا بعد انتشار المظاهر الدعوية في سوريا الجديدة؟ (فيديوهات)

الشرع يستقبل في دمشق وفدا رفيعا من جامعة الدول العربية

أوروبا.. اتهامات لميلوني بطاعة ترامب ومطالبات بكفّ يد ماسك

إسرائيل تنشر أسماء 700 أسير فلسطيني ستطلق سراحهم

"سانا": أحمد الشرع والشيخ محمد بن زايد يناقشان سبل تعزيز العلاقات الثنائية بين سوريا والإمارات

روسيا تشترط وقف دعم أوكرانيا لاستئناف المفاوضات النووية والاقتصادية مع واشنطن

ما ليس في الحسبان.. مسؤول إسرائيلي يكشف عن أنفاق غزة المغلقة و"الموصلة" إلى أراضي مصر

الحوثيون: هاجمنا أهدافا إسرائيلية في إيلات ويافا وعسقلان وحاملة طائرات أمريكية شمالي البحر الأحمر

الجامعة العربية: مهتمون بتحقيق الاستقرار في سوريا وقدمنا هذه الرؤية للإدارة السورية