مباشر

الطلبات الأخيرة

    شريط الأخبار
    البرامج
    ترددات القناة
    عيد النصر على النازية
    دليلك إلى روسيا
    بودكاست
    العمل مع RT
    أفلام وثائقية
    كلاشينكوفا
    تطبيقات القناة
    اختراعات روسية
    المكتبة الروسية
    وقائع لا يطويها الزمن
    دروس اللغة الروسية
    جائزة خالد الخطيب الدولية
    37 خبر
    • خطة أمريكية للتسوية في أوكرانيا
    • 90 دقيقة
    • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
    • خطة أمريكية للتسوية في أوكرانيا

      خطة أمريكية للتسوية في أوكرانيا

    • 90 دقيقة

      90 دقيقة

    • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

      العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    • خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة

      خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة

    • أوروبا وسرقة الأصول الروسية

      أوروبا وسرقة الأصول الروسية

    • فيديوهات

      فيديوهات

    العلوم والتكنولوجيا
    تاريخ النشر: 16.03.2023 | 13:12 GMT

    اكتشاف أدلة على إنتاج الجبنة في العصر الحجري

    اكتشف علماء جامعة يورك البريطانية أدلة في بولندا الحالية تشير إلى أن الناس في العصر الحجري كانوا يصنعون الجبن من حليب عدد من الحيوانات.

    اكتشاف أدلة على إنتاج الجبنة في العصر الحجري



    وتشير مجلة Royal Society Open Science، إلى أن الباحثين درسوا طرق معالجة منتجات الألبان في أواخر العصر الحجري الحديث عن طريق تحليل الدهون والبروتينات، حيث تمكنوا من العثور في الأواني الفخارية على بقايا عضوية تحتوي على نسبة عالية من الجبن، ما يشير إلى إنتاج الجبن باستخدام عدة أنواع من الحليب.

    ويذكر أن حساسية اللاكتوز (عدم تحمل اللاكتوز) كانت منتشرة في أوروبا خلال العصر الحجري الحديث وحتى العصر البرونزي المتأخر، عندما ظهرت طفرة سمحت للبالغين بإنتاج اللاكتاز- الإنزيم الذي يشطر اللاكتوز في الجسم.

    وعلى الرغم من انتشار عدم تحمل اللاكتوز في تلك الفترة ، توجد أدلة أثرية تؤكد على استهلاك منتجات الألبان في العصر الحجري الحديث، حيث عثر على عظام حيوانات عليها آثار ذبح مميِّزة للحيوانات التي يستخدم حليبها، ودهون الحليب في الأواني الخزفية وبروتينات الحليب في الجير المتراكم على أسنان قديمة.

    وتشير نتائج الدراسة، إلى أن المزارعين كانوا يخفضون نسبة اللاكتوز في حليب البقر والأغنام والماعز عن طريق تحويله إلى منتجات مثل الجبن أو الزبادي.

    المصدر: لينتا. رو

    التعليقات

    أخبار العالم

    مصادر: القيادة السياسية في إسرائيل تبلغ الجيش بنية إنشاء قوة تدخل مع اليونان وقبرص ضد تركيا

    أخبار العالم

    نائبة أمريكية تتهم زملاءها بالانتفاع من استمرار النزاع في أوكرانيا

    أخبار العالم

    إسرائيل سعت لعرقلة رفع العقوبات عن سوريا لاستخدامها كورقة ضغط

    أخبار العالم العربي

    بيان أردني حول مشاركة طائرات أردنية في استهداف مواقع "داعش" في سوريا

    أخبار العالم

    أوربان: اقتراح إرسال قوات ومصادرة الأصول الروسية يضعان أوروبا على حافة الحرب

    أخبار العالم العربي

    "لن يحدث شيء دون حماس": خطة غزة "الأوضح" تشمل قطارات ومدارس ومستشفيات وساحلا فاخرا و"55 مليار دولار"

    أخبار العالم

    زيلينسكي يلمح إلى إمكانية سحب قواته من الجزء الخاضع لسيطرة كييف في دونيتسك

    أخبار العالم العربي

    بعد اتفاق الغاز.. نتنياهو يخطط لخطوة "دراماتيكية" أخرى مع مصر

    الربيع العربي قضى على القومية العربية والعلمانية فما هي البدائل؟

    أخبار روسيا

    بوتين: أوروبا تحاربنا بأيدي أوكرانيا ومستعدون لحرب واسعة النطاق إن عزلوا كالينينغراد

    أخبار العالم العربي

    "حلب ست الكل" تتربع على عرش المحافظات السورية بتبرعات تجاوزت 426 مليون دولار