مباشر

الطلبات الأخيرة

    شريط الأخبار
    شهر رمضان
    أخبار بوتين والكرملين
    البرامج
    ترددات القناة
    عيد النصر على النازية
    دليلك إلى روسيا
    وقائع لا يطويها الزمن
    بودكاست
    العمل مع RT
    أفلام وثائقية
    كلاشينكوفا
    تطبيقات القناة
    اختراعات روسية
    المكتبة الروسية
    دروس اللغة الروسية
    جائزة خالد الخطيب الدولية
    74 خبر
    • نبض الملاعب
    • الحرب على إيران ومقتل خامنئي
    • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
    • نبض الملاعب

      نبض الملاعب

    • الحرب على إيران ومقتل خامنئي

      الحرب على إيران ومقتل خامنئي

    • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

      العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    • تسوية النزاع الأوكراني

      تسوية النزاع الأوكراني

    • فيديوهات

      فيديوهات

    • ضربات إسرائيلية على لبنان

      ضربات إسرائيلية على لبنان

    • أرنولد يدق ناقوس الخطر.. العراق مهدد بالغياب عن مباراة ملحق مونديال 2026 بسبب الحرب ضد إيران (فيديو)

      أرنولد يدق ناقوس الخطر.. العراق مهدد بالغياب عن مباراة ملحق مونديال 2026 بسبب الحرب ضد إيران (فيديو)

    • نتنياهو: طموحنا تحرير الشعب الإيراني من الاستبداد (فيديو)

      نتنياهو: طموحنا تحرير الشعب الإيراني من الاستبداد (فيديو)

    العلوم والتكنولوجيا
    تاريخ النشر: 30.05.2015 | 05:59 GMT

    العلماء يفسرون فجوات الأجبان السويسرية

    وضح علماء من سويسرا بصورة علمية اسباب تكون الفراغات في الأجبان السويسرية وخاصة نوع إيمنتال وأبنزل.

    العلماء يفسرون فجوات الأجبان السويسرية
    تفسير فجوات الجبن / RT

    يقول علماء المركز السويسري "Agroscope" للبحوث العلمية، ان سبب تكون هذه الفراغات في الأجبان يعود الى وجود دقائق التبن في الحليب المستخدم في صناعتها. وقد اكتشف العلماء انه في حالة حلب الأبقار بالمعدات الحديثة تصغر هذه الفراغات جدا أو تختفي نهائيا.

    ويشير علماء المركز، الى ان كمية الفراغات "الثقوب" في الأجبان المنتجة خلال السنوات الـ 10 – 15 سنة الأخيرة انخفضت كثيرا بسبب حلب الأبقار بالمعدات الآلية الحديثة.

    أما النظرية السابقة التي تعود الى الأمريكي وليام كلارك (نشرت عام 1917 )، التي تفيد بأن الفراغات في الأجبان تظهر بسبب احتواء الحليب على بكتريا معينة تفرز غاز ثاني أوكسيد الكربون، فيعتبرها علماء المركز خاطئة.

    وتشير الوثائق التاريخية القديمة الى ان حليب الأبقار استخدم في صناعة الأجبان قبل الميلاد بـ 6 – 7 آلاف سنة، دون استخدام انزيم الرينين من المنفحة (تؤخذ من معدة الأبقار) التي تستخدم في صناعة أغلب انواع الأجبان في الوقت الحاضر.

    المصدر: لينتا.رو

    التعليقات

    هام

    أخبار العالم

    ستيف ويتكوف: قنبلة واحدة يمكن أن تقضي على إسرائيل وتمحوها من الوجود (فيديو)

    أخبار العالم

    بعد فشل تغيير النظام.. استخباراتي أمريكي: خسرنا الحرب وإيران تستعد للمرحلة القادمة

    أخبار العالم

    ترامب يهدد إيران بضربة "أشد بـ20 ضعفا" إذا فعلت هذا الأمر!

    أخبار العالم

    "التلغراف" تكشف "خطوة حاسمة" قد تمكن ترامب من السيطرة تماما على إيران دون إرسال قوات برية أمريكية

    أخبار العالم

    غراهام يشن هجوما ناريا على السعودية ويحرض ترامب على إلغاء صفقات مع المملكة بـ 142 مليار دولار

    أخبار العالم

    الكرملين: اتصال هاتفي بين بوتين وترامب بشأن الوضع الدولي الراهن

    أخبار العالم

    مستشار سابق بالبنتاغون: لا مخرج سريعا من الحرب مع إيران وواشنطن "لا تستطيع التراجع" عن مطالبها

    أخبار العالم

    الحرس الثوري الإيراني: تم استهداف القواعد الأمريكية في أربيل وبئر يعقوب في قلب تل أبيب

    أخبار العالم

    مراسلة RT: أصوات انفجارات ضخمة في تل أبيب الكبرى (فيديو)

    أخبار العالم

    "الصواريخ في طريقها إليكم".. رسالة نصية تصل هواتف آلاف الإسرائيليين تطالبهم بمغادرة البلاد فورا

    أخبار العالم العربي

    وزارة الدفاع السعودية: اعتراض وتدمير مسيرتين في الربع الخالي كانتا متجهتين إلى حقل شيبة

    أخبار العالم

    ترامب يلمح لإمكانية نجاة خليفة خامنئي وأنه لن يدعم قتله إذا تحققت شروط ومطالب معينة

    أخبار العالم

    أول زعيم عربي يهنئ مجتبى خامنئي بعد تنصيبه مرشدا أعلى في إيران

    أخبار العالم

    شاهد.. فيديو جديد يوثق بوضوح لحظة قصف حزب الله محطة اتصالات فضائية للجيش الإسرائيلي

    أخبار العالم

    موقع إيراني: مقتل رئيس "الباسيج" في إيران أسد الله بادفر

    أخبار العالم العربي

    مصر توجه طلبا عاجلا للدول العربية قد يغير مستقبل الصراع في المنطقة

    أخبار العالم

    تكتيك أم انهيار؟.. تقارير تسعى لفك لغز تراجع وتيرة إطلاق الصواريخ الباليستية الإيرانية

    أخبار العالم

    لحظة بلحظة..الحرب الأمريكية-الإسرائيلية على إيران بيومها العاشر: مجتبى خامنئي مرشدا والتصعيد متواصل

    أخبار العالم

    "ربما على بلاي ستيشن".. رئيس مجلس الشورى الإيراني يسخر من البحرية الأمريكية

    أخبار العالم

    إيران.. الحرس الثوري يعلن تدمير مركز "سدوت ميخا" للاتصالات الفضائية جنوب تل أبيب بالكامل

    أخبار العالم

    الحرس الثوري يرد على ترامب بعد تصريحاته عن انحسار إطلاق الصواريخ الإيرانية

    أخبار العالم

    "رويترز" عن جنرال أمريكي: إيران ترد لكن ليس بقوة أكبر مما اعتقدت الولايات المتحدة