مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

33 خبر
  • 90 دقيقة
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
  • خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة
  • 90 دقيقة

    90 دقيقة

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة

    خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة

  • خطة أمريكية للتسوية في أوكرانيا

    خطة أمريكية للتسوية في أوكرانيا

  • فيديوهات الذكاء الاصطناعي

    فيديوهات الذكاء الاصطناعي

  • كأس أمم إفريقيا 2025

    كأس أمم إفريقيا 2025

هل يساهم تناول الأطعمة الدهنية في حماية كوكبنا؟

من المعروف أن الأطعمة الدهنية تحوي سعرات حرارية عالية وتسبب زيادة الوزن، إلا أنها يمكن أن تكون عاملا "غير متوقع" يساهم في مكافحة ارتفاع درجات الحرارة العالمية.

 هل يساهم تناول الأطعمة الدهنية في حماية كوكبنا؟
هل يساهم تناول الأطعمة الدهنية في حماية كوكبنا؟ / Reuters

وأصدر العلماء في جامعة ريدينغ، ورقة بحثية عن تأثير دهون الطهي على المناخ، حيث ذكروا أن الأحماض التي يتم إطلاقها أثناء عملية القلي قد تساهم في تشكيل سحب التبريد. وتشير البحوث الجديدة إلى أن طبخ البطاطا المقلية لا يؤثر على البيئة.

ووصف المؤلف الرئيسي للدراسة التي نُشرت في مجلة Nature Communications، الدكتور كريستيان برانغ، كيفية تغليف جزيئات الأحماض الدهنية للغبار الجوي الذي يمتزج مع قطرات بخار الماء لتشكيل السحب. وأضاف أن للأحماض تأثيرا مدهشا داخل قطرات التكثيف، والتي يمكن أن تؤدي على المدى الطويل إلى درجات حرارة أكثر برودة في البيئة المحيطة.

وقال برانغ في بيان صادر إنه "من المعروف أن جزيئات الأحماض الدهنية التي تشكل الهباء الجوي (جزيئات عالقة في الهواء)، قد تؤثر على قدرتها في تشكيل السحب. ومع ذلك تعد هذه المرة الأولى التي درس فيها العلماء كيفية عمل الجزيئات داخل قطرة الهباء الجوي، وأظهرنا أنها قد تتجمع بشكل معقد، وهذا يعني قدرتها على الاستمرار لفترة أطول في الجو".

وشارك الدكتور آدم سكيرز من جامعة Bath في هذا البحث، حيث قارن الأحماض الصادرة أثناء الطهي مع الصابون المضاف إلى الماء. وقال موضحا: "نعلم أن الهياكل المعقدة المكونة من جزيئات الحمض الدهني تكون مماثلة لخلط الصابون مع الماء. فإنها تؤثر بشكل كبير على ما إذا كان الخليط غائما أو شفافا، صلبا أو سائلا، وكذلك مدى امتصاصه. ويثير هذا الأمر تحديات عديدة في فهم ما تفعله دهون الطهي في العالم من حولنا".

ويذكر أن هذه الدراسة تفتح مجالا جديدا نسبيا في نوعية البحوث، كما تشير إلى أن تناول الأطعمة المقلية قد يحمل الكثير من الفوائد البيئية، وهو الأمر الذي لم نسمعه من قبل.

المصدر: RT

ديمة حنا

                                 

التعليقات

اختر "الشخصية القيادية العربية الأكثر تأثيرا عام 2025"!

اختر "الشخصية القيادية العربية الأكثر تأثيرا عام 2025"!

ورقة تل أبيب.. خبير عسكري مصري يكشف أسباب اعتراف إسرائيل بـ"صومالي لاند"

"سودان تربيون": الجيش السوداني يستعد لصد هجوم من أراضي إثيوبيا على النيل الأزرق

سوريا.. قائد "قسد" في دمشق ومتحدث وفد الإدارة الذاتية يكشف تفاصيل الاتفاق المرتقب ومحاوره الأساسية

البرازيل.. مصرع طيار جراء سقوط طائرة إعلانات فائقة الخفة وكاميرا مراقبة توثق الكارثة (صور + فيديو)

قيادي سابق بـ"جماعة الجهاد" و"القاعدة" يكشف عن طلب خطير وجهه محمد مرسي للظواهري (فيديو)

الدفاع الروسية: تنفيذ ضربة مكثفة ضد البنية التحتية للطاقة والصناعة الدفاعية الأوكرانية

قائد الجيش السوداني يحذر إثيوبيا من أخطاء استراتيجية ويعلن موقفه من مبادرة ولي العهد السعودي

سوريا.. "سرايا أنصار السنة" تتبنى تفجير عبوات ناسفة داخل مسجد علي بن أبي طالب في حمص

رئيس الحكومة العراقية: لم يعد هناك أي مبرر لوجود قوات أجنبية في بلادنا

"قلب الراجل أتوبيس".. تداول فيديو للإعلامي المصري عمرو أديب يتحدث عن المرأة بعد طلاقه من لميس