مباشر

الطلبات الأخيرة

    41 خبر
    • إسرائيل تغزو لبنان
    • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
    • إيران ترد بهجوم صاروخي واسع على إسرائيل
    • إسرائيل تغزو لبنان

      إسرائيل تغزو لبنان

    • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

      العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    • إيران ترد بهجوم صاروخي واسع على إسرائيل

      إيران ترد بهجوم صاروخي واسع على إسرائيل

    • خارج الملعب

      خارج الملعب

    • إسرائيل تغتال حسن نصر الله

      إسرائيل تغتال حسن نصر الله

    • غزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية

      غزة والضفة تحت النيران الإسرائيلية

    • فيضانات مدمرة تضرب جنوب البوسنة والهرسك

      فيضانات مدمرة تضرب جنوب البوسنة والهرسك

    • بيولي يطلب من النصر طائرة خاصة لهذا السبب

      بيولي يطلب من النصر طائرة خاصة لهذا السبب

    الصحة
    تاريخ النشر: 17.02.2024 | 04:43 GMT

    احذر خطر البرغر متوسط النضج.. فما درجة الطهي المطلوبة؟

    وجد باحثون في فنلندا أن عدم طهي شريحة اللحم المفروم المستخدمة في البرغر بشكل جيد يزيد خطر التسمم الغذائي المسبب للغثيان والإسهال والتقيؤ.

    احذر خطر البرغر متوسط النضج.. فما درجة الطهي المطلوبة؟
    صورة تعبيرية / Magone / Gettyimages.ru

    وتتبع فريق من هيئة الغذاء الفنلندية ممارسات الطهي في المؤسسات الغذائية، مع إجراء تقييم للمخاطر.

    وأظهر التحليل أنه إذا تم طهي عُشر قطع لحم البرغر فقط بدرجة طبخ متوسطة تبلغ 55 درجة مئوية، فستظهر 100 حالة تسمم غذائي لكل 100 ألف مواطن في فنلندا سنويا.

    في حين أن طهي كل قطع اللحم لدرجة اكتمال النضج تماما، سيؤدي إلى تسمم 3 أشخاص فقط  لكل 100 ألف مواطن.

    ويمكن أن تصبح لحوم البقر مليئة بالبكتيريا عند ذبح الأبقار، حيث تلوث بكتيريا الأمعاء سطح اللحوم، وفقا لوكالة معايير الغذاء في المملكة المتحدة (FSA).

    وتعد السالمونيلا وسم Shiga التي تنتج الإشريكية القولونية، من أكثر البكتيريا شيوعا الموجودة في لحوم البقر النيئة. ويمكن أن تؤدي هذه البكتيريا إلى التسمم الغذائي والتسبب في مرض خطير، وقد تؤدي إلى الوفاة في الحالات الأكثر خطورة.

    الجدير بالذكر أن طهي شريحة لحم البرغر جيدا إلى 70 درجة مئوية لمدة دقيقتين، يقتل 99.9% من البكتيريا الضارة التي يمكن أن تهدد صحة الإنسان، وهو مستوى مقبول لسلامة الغذاء، بحسب FSA.

    المصدر: ديلي ميل

    التعليقات

    أخبار العالم العربي

    "أكسيوس": إسرائيل استهدفت هاشم صفي الدين رغم مكوثه داخل أعمق مخبأ لحزب الله

    أخبار العالم

    مجلس الأمن القومي التركي يصدر بيانا عقب اجتماع ترأسه أردوغان

    أخبار العالم العربي

    أمير قطر يوجه بتوفير الموارد اللازمة لتقديم دعم للنازحين والمتضررين من العدوان الإسرائيلي على لبنان

    أخبار العالم

    أردوغان يحذر من "خطة إسرائيلية خبيثة" أكبر من غزة والضفة الغربية ولبنان

    أخبار العالم العربي

    السيسي يوجه رسالة أمام قيادات الجيش المصري في ظل "لحظات تاريخية بالمنطقة"

    أخبار العالم

    بايدن: لا نعطي الإذن لإسرائيل بالانتقام من إيران بل نقدم لها المشورة

    أخبار العالم

    تقارير تكشف تسيير بريطانيا 100 رحلة تجسسية فوق غزة لمساعدة الاستخبارات الإسرائيلية

    أخبار العالم

    مسؤول إيراني يهدد إسرائيل برد حاسم ومدمر في حال ارتكبت أي خطأ