مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

50 خبر
  • كأس أمم إفريقيا 2025
  • التطورات الميدانية شمال شرق سوريا
  • 90 دقيقة
  • كأس أمم إفريقيا 2025

    كأس أمم إفريقيا 2025

  • التطورات الميدانية شمال شرق سوريا

    التطورات الميدانية شمال شرق سوريا

  • 90 دقيقة

    90 دقيقة

  • خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة

    خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة

  • ترامب والناتو وامتحان غرينلاند

    ترامب والناتو وامتحان غرينلاند

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • فيديوهات

    فيديوهات

كيف يمكن لطريقة طهي المعكرونة التأثير على رغبتك في إنقاص الوزن؟!

أظهرت دراسة جديدة أن المعكرونة المفرطة في الطهي لا تجعلها أقل متعة فحسب، بل تجعلك أكثر عرضة لزيادة الوزن.

كيف يمكن لطريقة طهي المعكرونة التأثير على رغبتك في إنقاص الوزن؟!
صورة تعبيرية / katleho Seisa / Gettyimages.ru

واكتشف الباحثون أن الناس يأكلون المعكرونة اللينة بسرعة كبيرة. ومن المحتمل أن يؤدي هذا إلى زيادة الوزن، حيث لا يحصل الجسم على فرصة لإرسال إشارة إلى عقلك بأنك ممتلئ.

وقام فريق من جامعة Wageningen & Research في هولندا بتجنيد 54 شخصا تناولوا أربعة أطباق مختلفة من المعكرونة على مدار ثلاثة أيام.

وكانت الأطباق تحتوي على معكرونة وجزر مطبوخة إما صلبة أو طرية، وبعضها يحتوي على صلصة.

وكشف التحليل أن أطباق المعكرونة التي تحتوي على قوام طعام طري تم استهلاكها بنسبة 45% أسرع من نفس الطبق الذي يحتوي على قوام أكثر صلابة.

وقالوا إن ليونة الطعام بشكل عام مرتبطة بمعدل أسرع لتناول الطعام.

كما أدت إضافة الصلصة إلى زيادة معدلات الأكل بحوالي 30%.

وقال الباحثون في مجلة Food Quality and Preference: "طبق المعكرونة الذي يحتوي على مكونات طرية فقط كان يُستهلك أسرع بنسبة 45% من الطبق الذي يحتوي على مكونات صلبة فقط. الطبق الطري كان يؤكل بقضمات أكبر حجما ومضغا أقل من الطبق الصلب".

وقالت المعدة الرئيسية للدراسة، ديويرك بولهيس: "يمكن استخدام صلابة الطعام أو طراوته لمساعدة الأشخاص إما على الاعتدال أو زيادة تناولهم للطعام، اعتمادا على احتياجاتهم. وسيكون من المثير للاهتمام معرفة ما إذا كانت الأبحاث المستقبلية تحدد أي اختلافات بين نتائجنا ومعدلات تناول الطعام بين الأطعمة والوجبات الأخرى".

وأشارت الأبحاث السابقة إلى وجود صلة بين الأكل السريع وزيادة الوزن.

ويمكن أن تستغرق المستقبلات في المعدة التي تستجيب للتمدد بفعل الطعام، والهرمونات التي ترسل إشارات إلى الدماغ عن هضم الطعام جزئيا إلى الأمعاء الدقيقة، من 15 إلى 20 دقيقة لتنشيطها.

ووجدت دراسة منفصلة لأكثر من 3000 رجل وامرأة في اليابان أن أولئك الذين تناولوا الطعام بسرعة واستمروا حتى يشبعوا كانوا أكثر عرضة بثلاث مرات لزيادة الوزن من أولئك الذين يأكلون ببطء.

ووجدت دراسة أخرى، من الصين، أن الناس يقللون من السعرات الحرارية التي يتناولونها بأكثر من 10% إذا مضغوا طعامهم 40 مرة مقارنة بـ 15 مرة.

المصدر: ديلي ميل

التعليقات

إسرائيل تتهم صهر ترامب بمسؤولية ما يحدث في غزة: "إنه ينتقم منا"

أنباء عن انشقاقات جماعية في صفوف "قسد" بمدينة الرقة والجيش السوري يسيطر على سد الفرات

بيان: قسد تدعو الأكراد في سوريا وكردستان وأوروبا إلى الإنخراط في المقاومة ضد القوات الحكومية السورية

محافظ جديد للرقة.. من سيمثل الحسكة في اجتماع المحافظين في سوريا؟

الجيش السوري: تأمين سد تشرين وبدء الانتشار في منطقة الجزيرة السورية

سوريا.. الكشف عن شبكة أنفاق معقدة لـ"قسد" في ريف الرقة (فيديوهات)

لحظة بلحظة.. التطورات الميدانية شمال شرق سوريا