مباشر

الطلبات الأخيرة

    شريط الأخبار
    البرامج
    ترددات القناة
    عيد النصر على النازية
    دليلك إلى روسيا
    بودكاست
    العمل مع RT
    أفلام وثائقية
    كلاشينكوفا
    تطبيقات القناة
    اختراعات روسية
    المكتبة الروسية
    وقائع لا يطويها الزمن
    دروس اللغة الروسية
    جائزة خالد الخطيب الدولية
    66 خبر
    • كأس العرب 2025 في قطر
    • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
    • خطة أمريكية للتسوية في أوكرانيا
    • كأس العرب 2025 في قطر

      كأس العرب 2025 في قطر

    • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

      العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    • خطة أمريكية للتسوية في أوكرانيا

      خطة أمريكية للتسوية في أوكرانيا

    • 90 دقيقة

      90 دقيقة

    • خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة

      خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة

    • فيديوهات

      فيديوهات

    متفرقات
    تاريخ النشر: 21.01.2020 | 06:00 GMT

    كيف نخفض نسبة الزرنيخ في الأرز خلال طهوه

    تقول خبيرة التغذية الألمانية دانييلا كريل، إن الارز يحتوي على عدد من المعادن والعناصر الكيميائية والفيتامينات، وفي نفس الوقت يحتوي على عنصر الزرنيخ السام.

    كيف نخفض نسبة الزرنيخ في الأرز خلال طهوه
    طبق الأرز / digifoodstock.com/CTK / Globallookpress

    ويفيد موقع Focus.de بأن دانييلا كريل أخصائية التغذية في مركز المستهلك في بافاريا، توضح كيف يمكننا  التخلص تقريبا من نصف نسبة هذا العنصر السام (45%) أثناء عملية الطهو.

    وتقول، إن معدن الزرنيخ السام موجود طبيعيا في بعض أنواع التربة التي يزرع فيها الأرز، ما يسبب تغلغله في المحصول. لذلك من أجل التخلص منه يجب اتباع قاعدتين تساعدان على التقليل من تركيزه بدرجة كبيرة.

    القاعدة الأولى: يذوب الزرنيخ في الماء، لذلك يجب غسل الأرز جيدا قبل طبخه. وتقول "يجب غسل الأرز جيدا بالماء، قبل البدء بطبخه، ما يسمح بتقليل نسبة الزرنيخ فيه".

    القاعدة الثانية: طبخ الأرز بنسبة واحد إلى ستة، أي طبخه في كمية ماء تعادل ستة أضعاف كمية الأرز، وبعد أن يصبح جاهزا يجب سكب الماء المتبقي. بحسب كريل.

    وتضيف الخبيرة، تسمح هذه الطريقة بالتخلص من 45% من الزرنيخ الموجود في حبوب الأرز.

    المصدر: ميديك فوروم

    التعليقات

    أخبار العالم

    "أكسيوس": البيت الأبيض وبّخ نتنياهو لانتهاكه وقف إطلاق النار في غزة بضربة جوية

    أخبار العالم

    التعرف على المشتبه به في إطلاق النار بجامعة براون الأمريكية والكشف عن تفاصيل حياته (صورة)

    أخبار العالم

    الولايات المتحدة.. إلقاء القبض على 4 أشخاص خططوا لاستهداف وتفجير خمسة مواقع في لوس أنجلوس

    أخبار العالم العربي

    الشرع يبعث ببرقية تعزية إلى ترامب

    أخبار العالم

    ويتكوف: محادثات برلين حققت "تقدما كبيرا" في مناقشة خطة السلام

    أخبار العالم

    مشاهد قاسية.. مقتل 3 أشخاص وإصابة اثنين آخرين في إطلاق نار بحانة في البرازيل (صورة + فيديو)

    أخبار العالم العربي

    "هجوم تدمر".. غطاء واشنطن السياسي لدمشق وقدرة حكومة الشرع في مكافحة الإرهاب والتطرف

    أخبار العالم

    قادة أوروبيون يعتزمون الانضمام إلى محادثات أوكرانيا في ألمانيا