مباشر

الطلبات الأخيرة

    شريط الأخبار
    أخبار بوتين والكرملين
    جائزة خالد الخطيب الدولية
    البرامج
    ترددات القناة
    عيد النصر على النازية
    دليلك إلى روسيا
    وقائع لا يطويها الزمن
    العمل مع RT
    أفلام وثائقية
    كلاشينكوفا
    تطبيقات القناة
    اختراعات روسية
    المكتبة الروسية
    دروس اللغة الروسية
    34 خبر
    • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
    • رياضة
    • حرب الخليج
    • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

      العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    • رياضة

      رياضة

    • حرب الخليج

      حرب الخليج

    • فيديوهات

      فيديوهات

    العلوم والتكنولوجيا
    تاريخ النشر: 28.09.2015 | 05:54 GMT

    دراسة: "مذاق النبيذ" مصدره الفطريات

    اكتشف العلماء أن مصدر "مذاق النبيذ" ورائحته ليس الفواكه المستخدمة في صناعته، بل فطريات الخميرة المستخدمة.

    دراسة: "مذاق النبيذ" مصدره الفطريات

    يؤكد الباحثون أن الاعتقاد السابق بكون رائحة النبيذ ومذاقه يعودان إلى نوع العنب المستخدم في إنتاجه وظروف البيئة والمناخ في المنطقة التي ينمو فيها.

    لكن تحليل فطريات الخميرة مثل "Saccharomyces cerevisiae" التي أخذت من ستة أنواع مختلفة من الكروم في نيوزيلندا وكذلك مذاق ورائحة النبيذ المنتج في نفس المناطق بينت أن حوالي نصف المواد المحددة لصفات النبيذ الفريدة  يعود الى الخمائر.

    إضافة لهذا تبين أن الفطريات مسؤولة عن إنتاج أكثر من نصف المركبات التي تعطي مذاق ورائحة النبيذ، لذلك قرر الباحثون دراسة دور الفطريات الأخرى والبكتريا في عملية إنتاج النبيذ.

    المصدر: غازيتا.رو

    التعليقات

    أخبار العالم العربي

    "استخدموهما دروعا بشرية".. صور مسربة تكشف إعدام الجيش الإسرائيلي مسنين فلسطينيين اثنين في بيت لاهيا

    أخبار العالم

    فانس: نحن في "منتصف اللعبة" وإيران أبلغتنا أنها لن تفرض رسوما على عبور هرمز

    أخبار العالم

    إعلام إيراني ينشر صورا جديدة توثق أضرارا طالت عددا من القواعد الأمريكية في غرب آسيا

    أخبار العالم العربي

    أمير سعودي يرد على أكاديمي إماراتي وسط جدال حول "اتفاق مكة للدفاع المشترك"

    أخبار العالم العربي

    يدين الحوثيين.. السعودية ترحب ببيان مجلس الأمن الدولي

    أخبار العالم

    وزير خارجية باكستان ينشر 7 نقاط توضيحية حول "اتفاقية مكة للدفاع المشترك" مع السعودية وتركيا

    أخبار العالم

    سفير أمريكي سابق يكشف لـ "CNN" الأسباب الكامنة وراء توقيع اتفاق دفاعي بين السعودية وتركيا وباكستان

    أخبار العالم العربي

    "أسرار ليلة الخميس".. العراق يعتقل عناصر شبكة خططت لشن هجمات ضد "أهداف معينة" بمسيرة (فيديو)

    أخبار العالم

    نيويورك تايمز: واشنطن قلقة من "تحرك" روسيا والصين إزاء استنزاف ترسانتها في إيران