علماء: المستحلبات الأكثر انتشارا تسبب البدانة والسكري

الصحة

علماء: المستحلبات الأكثر انتشارا تسبب البدانة والسكريالمستحلبات الأكثر انتشارا سبب البدانة والسكري
انسخ الرابطhttps://ar.rt.com/gzla

أثبت علماء أن المواد الكيميائية الموجودة في بعض الأغذية يمكن أن تسبب البدانة والإصابة بمرض السكري.

يقول علماء جامعة ولاية جورجيا، إن المقصود هنا المستحلبات التي تعطي نكهة طيبة وشكل جميل للمواد الغذائية، وتزيد من فترة صلاحيتها.

تضاف المستحلبات عادة الى الزيوت والصلصات والبسكويت والبوظة والكريمات والمربيات.

المستحلبات الأكثر انتشارا سبب البدانة والسكري

وأجرى العلماء تجارب على الفئران، حيث تبين من تم اعطائهم المستحلبين بوليسوربات 80 (توين 80) وكاربوكسيميثيل السليلوز، ظهرت في أمعائهم بكتيريا متحولة قادرة على التوغل في الطبقة المخاطية للأمعاء، مسببة عند بعض الفئران التهابا مزمنا في الأمعاء وعند البعض الآخر البدانة ومقاومة للأنسولين.

واستنتج العلماء من هذه النتائج أن هذه المستحلبات تقوم بتغيير في بكتيريا الأمعاء وتزيد من حالات إصابة الأمعاء بالتهابات مرضية مختلفة مثل الالتهاب الموضعي في القناة الهضمية مرض "كرون"، والتهاب الأمعاء القرحي وغيرها. هذه الأمراض تساعد بدورها على الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري وأمراض الكبد والقلب والأوعية الدموية.

المصدر: "فيديرال برس.رو"