مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

46 خبر
  • مونديال 2026
  • اتفاق أمريكي إيراني لوقف الحرب على جميع الجبهات
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
  • مونديال 2026

    مونديال 2026

  • اتفاق أمريكي إيراني لوقف الحرب على جميع الجبهات

    اتفاق أمريكي إيراني لوقف الحرب على جميع الجبهات

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • إسرائيل ولبنان يتوصلان إلى اتفاق إطار

    إسرائيل ولبنان يتوصلان إلى اتفاق إطار

  • فيديوهات

    فيديوهات

  • سوريا ترسل فريق إنقاذ إلى فنزويلا للمشاركة في جهود إزالة آثار الزلزال

    سوريا ترسل فريق إنقاذ إلى فنزويلا للمشاركة في جهود إزالة آثار الزلزال

مسؤولة غذاء تصدم المصريين بشأن شاورما المطاعم

حذرت لجنة سلامة الغذاء بنقابة الأطباء البيطريين في مصر من تناول الشاورما الجاهزة في المطاعم والمحال، مؤكدة أنها قد تشكل خطرا صحيا في كثير من الحالات بسبب طرق طهي وتخزين غير صحية.

مسؤولة غذاء تصدم المصريين بشأن شاورما المطاعم
مطاعم الشاورما في مصر

وقالت رئيسة لجنة سلامة الغذاء الدكتورة شيرين زكي إن التحذير ليس من الشاورما كوجبة بحد ذاتها، وإنما من الطريقة التي تعد وتحفظ بها في كثير من الأماكن، وروت تجربتها أثناء تفتيش أحد المطاعم حيث عثرت على براميل غير مخصصة لحفظ اللحوم، كانت تستخدم سابقا لحفظ المواد الكيميائية.

وتعد الشاورما من أشهر الوجبات السريعة المنتشرة في مصر وتحظى بشعبية كبيرة خاصة بين الشباب والعمال، لكنها غالبا ما تكون مصدراً لشكاوى التسمم الغذائي، خاصة في فصل الصيف حيث ترتفع درجات الحرارة وتزداد فرص التلوث.

وأوضحت خلال مداخلة هاتفية لها مع قناة تلفزيونية محلية أن اللحوم تقطع شرائح رفيعة وتتبل ثم تكبس على سيخ حديدي وتوضع على النار طوال اليوم، حيث تتعرض الأجزاء الخارجية فقط للحرارة المباشرة، بينما تبقى الأجزاء الداخلية غير ناضجة بشكل كامل.

وأضافت أن الأمر يزداد خطورة في نهاية اليوم، حيث يتم لف ما تبقى من السيخ وإعادة استخدامه في اليوم التالي، مما يجعله بيئة خصبة لنمو الفيروسات والبكتيريا والميكروبات.

وأكدت رئيس لجنة سلامة الغذاء أن شاورما الدجاج تعد أكثر خطورة وأسرع تسببا في حالات التسمم الغذائي، خاصة بسبب بكتيريا السالمونيلا.

ووفقا لتقارير الجهات المتخصصة في مصر تعاني صناعة الشاورما في كثير من المحال الصغيرة والمتوسطة من مشكلات عدة، أبرزها استخدام أدوات وبراميل غير مطابقة لمعايير السلامة الغذائية، إعادة تسخين اللحوم المتبقية لأيام متتالية، وعدم الالتزام بدرجات حرارة التبريد والطهي المناسبة.


المصدر: RT

التعليقات

الحرس الثوري الإيراني: قواتنا البحرية قصفت مواقع للجيش الأمريكي في المنطقة

إعلام لبناني ينشر النص المبدئي لاتفاق الإطار بين بيروت وتل أبيب

وسائل إعلام: مصادر إسرائيلية وأمريكية تتحدث عن التوصل إلى اتفاق إطار بين إسرائيل ولبنان

قناة عبرية تنشر بنود اتفاق الإطار بين لبنان وإسرائيل

روبيو: إسرائيل ولبنان اتخذا قرارا شجاعا وحزب الله يشكل تهديدا مباشرا للأمريكيين ومصالح واشنطن

هيئة البث الإسرائيلية: إسرائيل ولبنان اتفقا على كيفية التعامل مع أنفاق حزب الله ومواجهة تعزيزاته

مسؤول إيراني يحذر دول الخليج من الرهان على السيناريو الأمريكي ويحدد خطا أحمر لا مساومة عليه

نتنياهو: الاتفاق الإطار بين إسرائيل ولبنان ضربة كبيرة لإيران (فيديو)

يبدو أن الولايات المتحدة قد خسرت الحرب العالمية فعليا...

لبنان.. نائب عن حزب الله ينفي ما نسب إليه حول المفاوضات مع إسرائيل

قصة خدعة أخرى من خدع ترامب.. صحيفة إيطالية: روبيو مستعد لإتمام صفقة إعادة توحيد ليبيا

الحرس الثوري الإيراني ينفي إصدار بيان بشأن الهجوم الأمريكي