مفاجأة طبية.. تناول الجبن بكميات محددة يقي من حصوات المرارة

ووجدت الدراسة التي أجراها باحثون من جامعة لانتشو في الصين، أن الأشخاص الذين يتناولون الجبن مرة واحدة على الأقل يوميا كانوا أقل عرضة للإصابة بهذه المشكلة بنسبة تزيد عن 26%.

وحتى تناول الجبن كوجبة خفيفة مرة واحدة أسبوعيا كان كافيا لخفض المخاطر بنسبة 13% مقارنة بمن لا يتناولون الجبن نهائيا.

ويقول الباحثون إن إحدى النظريات التي تفسر هذه النتائج هي أن الكالسيوم الموجود في الجبن قد يساعد المرارة على التفريغ بشكل أكثر انتظاما، ما يمنع الكوليسترول من التبلور وتكوين الحصوات. كما أن الجبن قد يزيد من مستوى الكوليسترول "الجيد" المعروف باسم HDL-C، والذي يساعد الجسم على نقل الكوليسترول بأمان، ما يعني ترسيب كمية أقل منه في العصارة الصفراوية.

ويمكن لمرض حصوات المرارة أن يسبب ألما شديدا إذا تراكمت الحصوات التي تتكون أساسا من الكوليسترول وسدت القنوات الصفراوية. وهذه الحصوات ترتبط أيضا بفقدان الوزن السريع، حيث تشير الدراسات إلى أن نحو 1 من كل 100 شخص يستخدم حقن إنقاص الوزن مثل "مونجارو" قد يصاب بمشاكل في المرارة.

كما يمكن أن تتطور الحصوات لدى الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الكربوهيدرات عالية التكرير، وكذلك لدى مرضى السكري من النوع الثاني.

وينصح الخبراء الصحيين أولئك الذين لديهم تاريخ سابق مع حصوات المرارة بتجنب الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة مثل الجبن، لأنها قد تحفز آلام المرارة لدى البعض. لكن الأدلة المتزايدة تشير إلى أن الجبن قد يحمي أيضا من هذه الحالة لدى الأشخاص الذين لم يصابوا بحصوات المرارة من قبل.

وفي أكبر دراسة من نوعها حتى الآن، قارن الباحثون الأنظمة الغذائية لـ 400 ألف بالغ بريطاني مع خطر تشخيص إصابتهم بحصوات المرارة. وعلى مدى 10 سنوات، أصيب 4% منهم بالمرض. ووجدوا أن تناول الجبن مرة أسبوعيا ارتبط بانخفاض المخاطر بنسبة 13%، وتناوله مرتين إلى أربع مرات أسبوعيا قلل المخاطر بنسبة 20%، بينما شهد أولئك الذين تناولوه مرة يوميا أكبر فائدة، مع انخفاض في المخاطر بنسبة 26.3%.

وكتب الباحثون في مجلة NPJ Science of Food التابعة لمجلة Nature: "هذه النتائج تسلط الضوء على الدور المحتمل للجبن كعامل غذائي يمكن تعديله للوقاية من حصوات المرارة، جزئيا من خلال تأثيراته على كوليسترول HDL-C". وأضافوا: "ينبغي إجراء مزيد من البحث لاستكشاف الآليات البيولوجية الإضافية والتحقق من صحة هذه الارتباطات لدعم التوصيات المتعلقة بالصحة العامة".

المصدر: ديلي ميل