وعند شرائنا للخبز، ينصح خبراء التغذية بقراءة مقادير المادة إن كان هذا ممكنا.
لذلك ، قبل أن نشتري الخبز، يجب ألا تحتوي التركيبة على السكر والخميرة والدقيق الأبيض.
- في هذا الأمر ، كلما كان ذلك أبسط كان أفضل. الخبز مع هذه المكونات هو الأكثر ضررا. على سبيل المثال ، أستخدم خبز الحنطة السوداء الخضراء أو الحنطة كاملة القشرة، كما تقول أخصائية التغذية أنجليكا دوفال.
وتضيف: "من خلال التخلص من السكر والخميرة ، نتخلص من التخمر المعوي والانتفاخ وانتفاخ البطن. ونحافظ أيضا على البكتيريا في الحالة "الصحيحة".
وترى دوفال أن بكتيريا المعدة وثيقة الصلة بمناعتنا. لذلك ، إذا كنا نريد ألا نمرض ، فنحن بحاجة إلى الاهتمام بالميكروفلورا.
المصدر: مجلة ريدوس