فطر يقلص كميات السكر الموضوع في الطعام

فيديوهات

فطر يقلص كميات السكر الموضوع في الطعام
انسخ الرابطhttps://ar.rt.com/i2j1

اكتشف علماء من شركة Myco Technology (تقنيات الفطر) طريقة لاستخدام الفطر بغية تقليص كميات السكر التي توضع، مثلا، في القهوة أو الشوكولا.

وقد قدمت الشركة ابتكارها في مختبرها في مدينة أورورا بولاية كولورادو الأمريكية يوم الثلاثاء 27 سبتمبر/أيلول.

وشرح المدير التنفيذي للمشروع بيت لوبار أن السلعة التي يدور الحديث حولها سميت بـ"الذوق النقي" وتعتبر حاجزا عضويا للمرارة. ويؤدي استخدام هذه المادة إلى زوال المرارة والحموضة والحرارة من مجموعة واسعة النطاق من المواد الغذائية وذلك في سبيل تقليص كميات السكر الذي يتناوله الإنسان.

وقال لوبار إن المادة المستعملة هي عمليا عبارة عن بنية جذرية للفطر تنمى داخل التراب في خزانات أضيفت أسمدة إلى التراب الموجودة فيه. وقد تولدت فكرة هذا المشروع منذ 30 عاما وتجسدت في نهاية المطاف في إنتاج شوكولا بسعر 30 دولارا عبر الإنترنت مقابل 6 قوالب بوزن 57 غراما كل منها.

المصدر: رابتلي