المطبخ الروسي .. تنوع في الأطباق ونكهة في المذاق
يعتبر المطبخ الروسي من أكثر مطابخ العالم تنوعاً في الأطباق. ورغم أن الانطباع العام عن الروس بأنهم يفضلون من أصناف الطعام الكافيار والسمك المملح، إلا أنهم في الواقع يشتهرون باطباق متنوعة من المأكولات الشعبية، التي لا يخلو منها مطعم روسي.
يعتبر المطبخ الروسي من أكثر مطابخ العالم تنوعاً في الأطباق. ورغم أن الانطباع العام عن الروس بأنهم يفضلون من أصناف الطعام الكافيار والسمك المملح، إلا أنهم في الواقع يشتهرون باطباق متنوعة من المأكولات الشعبية، التي لا يخلو منها مطعم روسي.
ويشجع الاهتمام المتزايد بالمطاعم الشعبية الروسية في الفترة الأخيرة، المستثمرين للعمل في هذا الاتجاه ويحثهم على افتتاح مطاعم جديدة مخصصة للطبقة الوسطى .
وأحد أهم الاتجاهات في فن الطبخ في روسيا هو طعام الصيام الذي يخلو من اللحوم والدسم . والذي يقبل عليه الروس أكثر فأكثر عاما بعد عام.
ويتفنن رئيس الطباخين نيقولاي كاندراشكين في تقديم أطباقه بأشكال زخرفية، يمكن التهامها بشهية .
المزيد من التفاصيل في التقرير المصور
